Помідори по-корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготуванняЗараз гаряча пора, час заготівель на зиму. Всі ми зайняті, але намагаємося зробити багато смакоти щоб порадувати своїх рідних і урізноманітнити наше меню. Сьогодні я хочу поділитися з вами своїм улюбленим рецептом помідор з перцем і часником, вони такі смачні і ароматні що встояти неможливо. Я перший раз спробувала в минулому році, з тих пір цей рецепт в скарбничці улюблених, і користується популярністю в нашій родині. Але томати краще брати з городу, або купити у бабусь на ринку. Вони ароматніше і смачніше, ніж привізні.

Напевно всі знають, що в помідорах міститься кальцій, цинк, магній, і інші корисні речовини, а також вітаміни С, Е, В1, В6, В2, В5, А, РР.

Це овочі корисні в свіжому вигляді, таким свіжому вигляді вони і залишаються, і навіть не проходять ніякої термічну обробку, також, як і салат з бурих помідорів, який готується за лічені хвилини.

Ця закуска готова в найкоротші терміни, для того щоб спробувати не потрібно довго чекати. Я готувала в банку, мені так зручніше, можна в лотку, або в тарілці, тільки потрібно її добре затягнути плівкою, так як зберігається буде в холодильнику.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Вже зараз починають зріти томати на грядці, сезон ще попереду. Кожна господиня думає, чим урізноманітнити меню, що приготувати з стиглих томатів. Якщо ви не пробували цей рецепт, можете приготувати, впевнена, він вам дуже сподобається.

Смачно з смаженим і вареним картоплею, з картопляним пюре. Підійде до шашлику, будь-якого виду м’яса і риби.

Найсмачніший рецепт помідорів по корейськи в банку за добу

Я, іноді, готую без гострого перцю, так як у мене цю закуску люблять діти, виходить версія «лайт».

Якщо я готую тільки для себе і чоловіка, то кладу гострий перець, можна класти від половинки і до цілої дивлячись наскільки остренько ви любите.

Інгредієнти:

  • 1 кг. помідор (щільні, рожеві або червоні)
  • 500 грам солодкого болгарського перцю
  • 1 шт. гіркого перцю (можна менше, або без нього)
  • 4 зубчики часнику
  • 20 грам зелені петрушки (можна взяти додатково кінзу і кріп)

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Інгредієнти для заправки:

  • 50 мл рослинного масла (я беру рафінована)
  • 40 грам цукру
  • 50 мл яблучного оцту (у мене 6%)
  • 1 чайна ложка солі

Овочі та зелень потрібно вимити, часник очистити. Струсіть зелень від зайвої вологи. Перець візьміть солодкий, товстостінний, м’ясистий.

З перцю видалити хвостики і насіння. Поріжте шматочками, щоб було зручніше подрібнювати. Можна через м’ясорубку або подрібнити блендером.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

У чашу блендера покласти зелень і часник, а також, болгарський перець, і подрібнюємо все в кашку. Ось така кашка у мене виходить.

З гострого червоного перцю краще видалити насіння. Кладіть половинку або цілу, як любите. Багато хто не любить дуже гостро, тому що смаку продукту не відчувається, тільки гірко і пече, тому все має бути в міру.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Тепер нам потрібно зробити заправку, для цього перекладаємо в миску кашку, або готуємо в чаші блендера.

Додаємо сіль, цукор і оцет. Цукру у мене 40 грам, якщо томати кислим, то додайте більше, якщо солодкі, то трохи менше.

Оцет я використовую яблучний. Він м’якше і смачніше. Можна додати столовий 9%, але трохи менше, так як він більш концентрований.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Далі я вливаю рослинне масло, взяла рафінована, але можна додати ароматне масло.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Завершальним акордом йде сіль. Сіль, у мене, звичайна, кам’яна, не екстра і не йодована.

Я взяла чайну ложку солі, все добре перемішую, і відставляю її в бік, нам потрібно щоб розчинилися сипучі інгредієнти.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Знаєте, в чому секрет приготування смачних томатів? У смаку самих помідорів. Найважливіше, щоб плоди були смачні, і смак вам подобався!

Я взяла щільні, солодкі, рожеві помідори. Видаляю місце прикріплення плодоніжки. Нарізаю вимиті плоди на 4 частини.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Як би дивно це не звучало, але все залежить від розміру, якщо плоди великі, то нарізаємо на 6 шматочків, або навіть кружечками. У мене середні, і мені зручніше на 4 частини. На фотографії видно, що ні щільні, без білих прожилок і стрижня. Це домашні томати.

З даної кількості продуктів у мене вийшло 1.5 літрова баночка, причому повна.

Порядок приготування такий. Укладати потрібно шарами. Шар помідорів, 1-2 столові ложки заправки. Перед закладкою в банки, ще раз добре перемішайте заправку, щоб сипучі інгредієнти розчинилися.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Банку і кришку я не стерилизую, добре мию і висушую. Наповнюю шарами. Шар помідорів, шар заправки, і так до самого верху.

Ось так виглядають помідори по корейськи в баночці. Не хвилюйтеся, що вони не покриті повністю заправкою. Самі томати в процесі маринування пустять сік і баночка буде заповнена повністю соком. Усі ці соки природні і натуральні, з овочів.

Помідори по корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Приголомшливий Аромат, ми не втрималися і почали пробувати відразу. Це шалено смачно і соковито. Ось їж, і хочеться ще, і ще. В принципі, їх прямо відразу можна їсти.

Баночку потрібно накрити кришкою і поставити годин на 5 в холодильник, можна на ніч, і ви вже можете пробувати. Але через добу вони будуть ще смачніше.

Зберігаються в холодильнику. Термін зберігання близько тижня, але ми з’їли практично відразу, особливо смачно з картопляним пюре. Думаю, що стільки вони у вас зберігається не будуть.

Не буду вас довго мучити розповідями. Спробуйте, можна взяти невелику кількість продуктів, спробувати і оцінити. Це дозволить зрозуміти, чи подобається вам це блюдо або немає.

Готуйте, пробуйте, приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!