Солодкі мариновані помідори на зиму без стерилізації

Консервовані помідори за цим рецептом виходять сладенькие, з легкою кислинкою, ароматні і надзвичайно смачні. Така закуска обов’язково повинна бути на поличці у вашій коморі серед інших заготовок. Примітно, що смак помідорів практично відповідає свежесорванным, без надлишку пряностей, гостроти і кислоти. Не без того, звичайно, що до помідорів в банку можна додати ріпчасту цибулю, зелень і болгарський перець, але в цьому випадку смак буде інший, та й клопоту більше. Мені подобається цей домашній рецепт за свою простоту і високу швидкість приготування. Помідори чудово зберігаються до наступного сезону, тому цілий рік можна тішити себе такою закускою. Консервація розходиться на ура з смаженою картоплею, пловом, м’ясними стравами, тому покрокове приготування солодких маринованих помідорів на зиму без стерилізації з фото, варто взяти на замітку.

Інгредієнти для приготування солодких маринованих помідорів без стерилізації

Для 3-х літрової банки або три банки за 1 л
Помідори	1,6-1,8 кг
Вода для маринаду	1,5 л
Сіль	1 ст. л. з гіркою
Цукор	200 г
Оцет 9%	100 мл
Лавровий лист	3 шт
Чорний перець	5 шт
Запашний перець	5 шт
Гвоздика	3 шт
Кріп насіння	? Ч. л.

Покрокове приготування солодких маринованих помідорів на зиму

Тугі, стиглі помідори, наприклад, сорту «Сливка» ретельно вимийте. Зробіть прокол в районі плодоніжки, щоб при ошпарюванням помідори не лопнули.

Укладіть помідори в чисті банки, які не можна стерилізувати, а ось кришки обов’язково прокип’ятіть або обшпарте окропом і залиште до охолодження.

Залийте помідори в банках киплячою водою, накрийте кришками, і потримаєте їх так 15 хвилин.

Через 15 хвилин, злийте воду, у вас повинно вийти близько 1,5 літра води. Якщо її виявилося менше, долийте будь води, щоб вийшов саме такий обсяг.

У воду додайте сіль, цукор, лавровий лист, чорний і запашний перець, а також насіння кропу, які можна купити в аптеці.

Доведіть до кипіння і варіть потім близько 2 хвилин. Зніміть маринад з вогню і влийте оцет.

Відразу ж розлийте маринад по банках з помідорами, так, щоб він злегка зли валося і закупорьте.

Банки переверніть, перевірте, чи не протікає маринад, а потім укрийте ковдрою і залиште на кілька годин прогріватися.

Помідори стануть повністю готові до вживання приблизно через 6 тижнів. Приємного апетиту!

Summary
Recipe NameПомидоры мариновані на зиму дуже смачні солодкі без стерилізації домашній рецепт

Published On 2018-08-22Preparation Time 30MCook Time 30M Total Time 1HAverage Rating 5 Based on 1 Review(s)