Оселедець під шубою з часниковим соусом

Класичний рецепт оселедця під шубою знайомий всім, але якщо внести деякі зміни, можна домогтися абсолютно нового смакового відтінку. Кожен шар салату по-новому не промащується майонезом, тільки верхній, а соковитість досягається часниковим соусом, надаючи йому пікантну нотку. Але часник в домашньому рецепт соусу не найголовніше, основну частку смаку і аромату додають свіжі пряні трави. Оселедець під шубою можна приготувати класичним способом, на плоскій тарілці, але порційна подача виглядає просто приголомшливо. Замість магазинних форм можна використовувати кільця від пластикових пляшок або бляшанках. Крім того, акуратний вигляд салату можна отримати також за допомогою рознімної форми для торта. Якщо ви готуєтеся прийняти гостей, скористайтесь покроковим приготуванням оселедця під шубою з часниковим соусом з фото.

Інгредієнти для приготування оселедця під шубою з часниковим соусом

Основа
Філе оселедця	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Буряк	2 шт
Морква	2-3 шт
Картопля	3-4 шт
Яйця	3 шт
Майонез	200 г
Соус
Часник	3 зубки
Базилік	10 г
Петрушка	10 г
Кріп	10 г
Сіль	за смаком
Олія рослинна	5 ст. л.

Покрокове приготування оселедця під шубою з часниковим соусом з фото

Філе бажано малосольною оселедця наріжте маленькими кубиками. Викладіть на дно порційній форми.

Ріпчасту цибулю наріжте дуже тонкими півкільцями, викладіть зверху на оселедець і трохи утрамбуйте.

Відваріть до готовності буряк, моркву і картоплю. Натерти овочі на тертці.

Далі викладіть по черзі – морква, картопля і буряк. Кожен шар притискайте ложкою, щоб салат тримав форму.

Акуратно зніміть формувальне кільце. Промажте або нанесіть сіточку з майонезу на шар буряків.

Майонезний шар посипте тертим яєчним жовтком.

Білок теж можна використовувати для прикраси або додати його на будь шар салату.

Щоб приготувати соус, покладіть в чашу блендера всі продукти для нього – часник, зелень, масло і сіль.

Подрібніть до однорідної маси.

Вилийте трохи соусу навколо салату в кожній порції.

Поставте в холодильник до подачі.

Такий салат прикрасить святковий стіл і порадує новими смаковими відчуттями. Приємного апетиту!