Погача (у Туреччині вимовляється як Поача, зі злегка подовженим «про») — традиційні пиріжки на сніданок. Їх ви знайдете в будь кондитерської. Готуються простіше простого. І при цьому і смачні, і корисні!
Інгредієнти:
Тісто:
125 гр. маргарину
200 гр. йогурту
50 мл соняшникової олії
400 гр. борошна
1 пакетик розпушувача
1 ч. л. солі
Начинка:
125 гр. білого сиру
Пучок петрушки
1 яєчний білок
<
Приготування:
В м’який маргарин додати йогурт, соняшникова олія, сіль, борошно і розпушувач. Все гарненько перемішати. Повинно вийде дуже м’яке і еластичне тісто. Сир розім’яти, додати дрібно нарізану петрушку і білок яйця. Перемішати. Невеликий шматочок тесту розтягнути на долоньці, покласти начинку і сформувати пиріжок. Пиріжки викласти на змащене маслом деко, зверху змастити жовтком. Зверху можна посипати кунжутом. Вепекать пиріжки в попередньо розігрітій до 175 – 180 градусів духовці до готовності, приблизно 20-30 хвилин.
Мої примітки.
Тісто має бути дуже м’яким, але відходити від рук. Деко не змащую, а викладаю папером для випічки.
Білий сир у Туреччині нагадує мокрий, пресований, солонуватий сир. Сподіваюся, ця інформація вам допоможе з вибором сиру. Думаю, що і сир підійде, але потрібно буде додати солі. На фото погача приготовані з бринзою «Паризька корівка», 125 г не вистачило, поклала 250.
Приємного апетиту!
