За вуха не відірвеш!
Інгредієнти:
Бісквіт:
— 7 яєць,
— 200 р. — цукру,
— 144 р. — пшеничного борошна,
— 50 р. — кукурудзяного крохмалю.
Крем:
— 500 мл — збитих вершків 30% жирності,
— 250 гр. сир маскарпоне або Філадельфія.,
— 5 ст. ложок — цукрової пудри.
Фруктове заповнення:
— 300 р. — будь ягоди по сезону, або замороженої,
— 2 — банана,
— 2 — ківі,
— 100 гр.- шоколадних чіпсів для обробки,
— Варення полуничне.
<
Для просочення:
— Фруктовий чай, заварити і остудити, + 1 ч. л. — лимонного соку,
— Або лікер за бажанням.
Приготування:
Для бісквіта: борошно з’єднати з крохмалем і перемішати. Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки на маленькій швидкості міксера. Додаємо по одній ложці всипаємо цукор і ваніль. Збиваємо до жорстких піків. Так само по ложці додаємо жовтки, продовжуючи збивати. Акуратно вмішуємо просіяне борошно, вимішуючи ложкою у напрямку знизу вгору.
Готове тісто виливаємо у форму (діаметром 21 див.). випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 190-200 градусів близько 20-25 хвилин.
Не відкривати дверцята духовки – інакше бісквіт опаде. Виймаємо форму, перевертаємо бісквіт на тарілку і даємо охолонути.
Для крему: помістити в холодну чашу міксера всі продукти для крему і збивати протягом 3-4 хвилин, поки суміш не стане щільною.
Збираємо торт: бісквіт розділити на 3 коржа і напоїти чаєм кожен корж. Промазати тонким шаром варення. Викласти тонко нарізані фрукти, потім 1/3 частина крему. Повторити все теж саме з іншими коржами.
Приємного чаювання!
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
