Пироги завжди вважалися ознакою гостинності. На Новорічному столі у мене буде ароматний пиріг з куркою і грибами.
Можна зробити кілька міні-пирогів і покласти кожному гостю на тарілку. А можна один великий пиріг поставити на стіл. У будь-якому випадку буде смачно і красиво.
Плетений пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо не хочете витрачати час безпосередньо у день свята, приготуйте його напередодні.
Інгредієнти для приготування:
- Тісто листкове бездріжджове — 500 гр
- Філе курячої грудки — 1 шт
- Печериці великі — 3 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Перець болгарський — 1,5 шт
- Сіль, перець — за смаком
- Кріп свіжий — 3 гілочки
- Сир твердий — 100 гр
- Яйце (для змащування верху пирога) — 1 шт
Пиріг з куркою і грибами з листкового тіста
Приготування:
Підготуємо необхідні продукти: куряче філе, печериці, кріп, цибуля ріпчаста, по половинці болгарського перцю різних кольорів (можна одного кольору).
Печериці очистимо від верхнього шару і наріжемо кубиками. Наріжемо болгарський перець і куряче філе.
Сир натремо на тертці, кріп наріжемо.
Болгарський перець трохи обсмажимо в невеликій кількості рослинного масла.
Окремо обсмажимо куряче філе і шампіньйони з цибулею.
Змішаємо куряче філе, печериці з цибулею, болгарський перець.
Додамо сир і кріп, перемішати. Начинка готова.
Як зробити плетений пиріг
Формуем пиріг. Візьмемо один пласт тіста. Трохи розкотимо його у формі квадрата. Зробимо надрізи з двох сторін, не доходячи до центру.
На 1/4 частину тіста викладаємо начинку.
Накриваємо вільним краєм тесту. На двох, що залишилися четвертинках робимо надрізи.
Краї тіста спочатку притиснемо пальцями, потім виделкою.
По черзі складаємо тонкі смужки на закриту частину пирога.
В результаті повинен вийти ось такий пиріг.
Переносимо пироги на деко, змащуємо їх збитим яйцем.
Запікаємо пироги близько 30-40 хвилин при 180?С до рум’яного верху.
Подаємо пироги гарячими або холодними.
Приємного апетиту!
З Наступаючим Новим роком!
