Інгредієнти:
Тісто
- 200г вершкового масла з морозилки
- 1 яйце
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 200г борошна
- 1/2 склянки цукру
Начинка
- 500мл сметани 20%
- 4 яйця
- 2 пакетика ванільного цукру
- 4ст.л. цукру
Приготування:
1) Готуємо тісто: вершкове масло натерти на тертці, додати яйце, цукор і швидко перемішати. Просіяти в масу борошно з розпушувачем, розмішати, зліпити тісто в кулю і прибрати в холодильник на 10 хвилин
<
ХИТРІСТЬ №1: всі інгредієнти для тіста повинні бути холодні. Тоді корж вийде розсипчастим, а не твердим. Тісто не потрібно ретельно місити, інакше воно зігріється від тепла рук і в торті кам’яним
2) Підготувати форму для тарта: змастити вершковим маслом, присипати борошном. Тісто розкачати до товщини 1/2 см і викласти у форму, формуючи бортики. Знову прибрати в холод
3) Готуємо начинку: перетерти яйця з цукром. Додати сметану і ретельно перемішати
4) Збираємо тарт: викласти начинку на корж і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Перед подачею тарт повністю охолодити
***
Приємного апетиту!
Джерело
