Пісочний пиріг – це паличка-виручалочка на всі випадки життя. Пісочне тісто готується дуже легко, а начинка може бути будь-яка. Головне, щоб нежидкая. Також можна приготувати пиріг і з чорниці і будь-який інший ягоди. Все буде смачно.
Також можна замість свіжої ягоди взяти варення. Наприклад, в цьому пирозі з замороженої смородини, її можна замінити смородиновим варенням. Головне, щоб воно не було рідким. Але мені все-таки більше подобаються пироги зі свіжою ягодою. Вони смачніші.
Інгредієнти для пісочного пирога зі смородиною
Нам знадобиться:
- Смородина (заморожена або свіжа) – 300г.
- Цукор – 200г. (50г. в тісто + 150 р. в ягоду)
- Борошно – 150г.
- Масло вершкове – 200 р.
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач тіста – 5г. (1 ч. л.)
Інгредієнти для пирога зі смородиною
Покроковий рецепт пісочного пирога зі смородиною
Приготувати такий пиріг буде зовсім нескладно:
1. 50г. цукру змішуємо з яйцем.
2. Додамо порзане крупно масло вершкове 50 г борошна. Знову все перемішати.
3. Додаємо розпушувач і відразу ж залишилися 100 г. борошна. Можна розпушувач змішати з борошном заздалегідь, але я роблю так, змішую всі разом. Можна робити і по-іншому.
4. Місимо тісто недовго. Як тільки тісто зібралося в кулю, увібравши в себе всю муку, відразу ж загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 25-30 хвилин, поки готуємо начинку. Можна просто покласти в миску з кришкою і прибрати в холодильник.
5. На сковороду висипаємо 300 р. смородини, 150 р. цукру і, помішуючи, выпариваем рідина хвилин 25-30. Начинка повинна бути нежидкой, а стати густою, як сметана. Охолоджуємо начинку до теплого стану. Скажу чесно, не завжди є час, щоб почекати, коли начинка охолоне. Я трохи почекаю, щоб вона трохи охолола і швидко викладаю її на тісто і швидше відправляю в розігріту духовку. Можна зробити начинку заздалегідь або взяти готове варення і таких проблем не буде. Але якщо варення рідке, то доведеться також його випаровувати.
6. Змащуємо вершковим маслом форму для випікання і рівномірно розподіляємо по ній тісто, формуючи невисокі бортики.
7. Викладаємо начинку і відправляємо в розігріту до 180С духовку на 20-25 хвилин. Але дивіться по своїй духовці, пиріг може спектися швидше або навпаки, треба буде йому постояти довше, тому перевіряйте готовність зубочисткою.
8. Пиріг готовий. Можна прикрасити його свіжими ягодами і подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.
На відео більш наочно можна побачити весь процес приготування пирога.
Відео-рецепт пісочного пирога зі смородиною
Я буду дуже рада, якщо ви підпишіться на мій Youtube-канал. Спасибі, що готуєте разом зі мною. Всього вам найкращого. Альона.
