Пісне листкове тісто: ніжне і повітряне!

Інгредієнти:

борошно пшеничне — 600 грам;
сіль — 1 чайна ложка;
сода — 1 чайна ложка;
лимонна кислота -1/3 чайної ложки;
цукор — 2 столові ложки;
вода — 320 мл;
оливкова олія (не соняшникова!).

Приготування:

<

Оливкова олія ставимо на півгодини в холодильник, щоб воно злегка загусло.

Змішати борошно, соду, цукор, сіль і соду.
Вимішуйте тісто, поступово додаючи воду. Тісто повинне вийти м’яким і еластичним.
Загортаємо тісто в плівку і дайте відпочити 20 хвилин.
Потім знову вимішуємо тісто і розгортаємо його як можна тонше.
Змащуємо тісто оливковою олією. Ділимо на 2 частини, і складаємо частини одна на одну, маслом вгору.

Загортаємо тісто рулетом, за допомогою харчової плівки, прибираємо тісто в морозилку на 15 хвилин.

Потім розкачуємо тісто в один пласт і можна приступати до приготування, використовуючи будь-яку начинку.

Настанова - Корисні поради