Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

Пісне дріжджове тісто без яєць і молока з сухими дріжджами надзвичайно смачне, підходить і для пиріжків, і для пирогів, і для пісних булочок. Готується воно дуже швидко, протягом години.

Пісне дріжджове тісто на воді підходить не тільки тим, хто постить, але й тим, хто не вживає тваринні жири. Це тісто підходить як для випічки на сковороді, так і в духовці.

Інгредієнти для дріжджового тіста на воді

Для дріжджового тіста на воді нам знадобиться:

  • Вода – 200 мл (1 склянка);
  • Борошно – 320 г (2 склянки);
  • Соняшникова олія – 50 мл (2 ст. л.);
  • Сухі дріжджі – 5 г (½ пакетика);
  • Цукор – 20 г (1 ст. л. без гірки);
  • Сіль – 5 г (1/2 ч. л.).

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пухІнгредієнти для пісного дріжджового тіста на воді

Покроковий рецепт пісного дріжджового тіста на воді

1. Розведемо в 100 мл (1/2 склянки) теплої води дріжджі, цукор, сіль і олію.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

2. Все добре перемішуємо і даємо постояти хвилин 10.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

3. У просіяне борошно додаємо дріжджову суміш, яку ми щойно навели і перемішуємо її з борошном.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

4. 100мл води доводимо до кипіння і виливаємо в тісто і швидко замішуємо тісто виделкою, щоб не обпектися. Не варто боятися, що окріп уб’є дріжджі. Він навпаки дозволить дріжджам швидше почати діяти.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

5. Далі продовжуємо заміс руками і вимішуємо тісто до гладкості.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

6. Накриваємо ємність з тістом харчовою плівкою і виделкою проробляємо в ній отвору, щоб тісто дихало. Замість плівки можна накрити тісто злегка вологим вафельним рушником.

Читайте також:  Картопляні рулетики з м'ясом. Дуже смачно

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

7. Даємо тісту постояти в теплому місці хвилин 40-50. Можна і відразу ж починати ліпити пиріжки з цього тесту, але якщо воно трохи постоїть, то пиріжки будуть як пух повітряні і м’які.

Рецепт пиріжків з яблуками з пісного дріжджового тіста на воді

Приготуємо начинку для пиріжків. З цим тестом можна використовувати будь-які начинки, які вам подобаються. Все вийде дуже смачним.

Для пиріжків з яблуками нам знадобиться:

  • Яблука – 3 шт.;
  • Цукор – 50 г (2 ст. л. з гіркою);
  • Кориця – 5 г (1/2 ч. л.).

1. Яблука треба почистити і натерти на середній терці.
Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

2. На три яблука я додаю 2 столові ложки цукру і пів чайної ложки кориці.

 

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

3. Начинку треба як слід перемішати. Виходять не переслаженные пиріжки, злегка солодкуваті. Цукор можна взагалі не додавати, пиріжки все одно виходять дуже смачними. А хто любить якнайсолодше, то можна збільшити кількість цукру.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

4. Перекладаємо начинку в сито і віджимаємо сік з яблук.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

5. Нарізаємо тісто невеликими шматочками і розгортаємо їх в кружечки товщиною приблизно 3-5 мм і вагою десь 35-40г. Якщо ви часто працюєте з дріжджовим тістом, розкачайте спочатку тісто для пиріжків товстіший – 5 мм. А коли рука вже набита, то можна розкачувати тісто тонший.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

6. Додаємо 1 чайну ложку начинки і защипуємо краю як слід. Притискаємо шов пиріжка, щоб він не відкрився під час смаження.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

7. Нагріваємо на сковороді 200 мл соняшникової олії і викладаємо пиріжки не дуже щільно один до одного швом вниз. Смажимо пиріжки з одного боку хвилини 3-4. Вогонь повинен бути невеликим, щоб пиріжки не згоріли. На індукційній плиті я смажу ці пиріжки при 100-130С.

Читайте також:  Сирна паска на Великдень: 8 рецептів, як приготувати смачний і соковитий паска

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

8. Перевертаємо пиріжки і також смажимо їх з іншого боку хвилини 3-4. Олія повинна доходити до половини пиріжка, тоді вони будуть рум’яними і красивими.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

9. Перевертаємо пиріжки ще раз і смажимо додатково 1-2 хвилини, щоб вони як слід просмажаться.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

10. Виймаємо пиріжки на паперову серветку, щоб вона ввібрала в себе залишки соняшникової олії.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

11. Пиріжки виходять дуже м’якими, невагомими.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пух

.Спробуйте приготувати тісто просто чудове.

Пісне дріжджове тісто на воді без яєць і молока: дуже смачне, як пухПиріжки з яблуками і корицею на дріжджовому тесті

Таке тісто на воді універсальний, підійде для будь-яких начинок. І пекти його можна, як у духовці, так і на сковороді.

Відео-рецепт пісного тесту на воді і пиріжків з яблуками та корицею


Приємного вам апетиту! Дуже сподіваюся, що ви обов’язково приготуєте ці пиріжки і вони у вас будуть дуже смачними. Підписуйтесь на мій канал на Ютуб. Спасибі, що готуєте разом зі мною.

Особливості вживання дріжджового тіста, в піст

Пісне тісто підходить для вегетаріанського харчування і для складання меню під час посту, тому що не містить тваринних жирів. Але, якщо говорити строго, дріжджові вироби все-таки є не скоромною їжею, тому їх вживання в пост небажано.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!