Пиріжки з сиром – це просте смачне блюдо для сніданку або закуски. Вони відмінно підходять до кави, чаю або молока. Сирні пиріжки також можуть бути альтернативною закускою, яка подається з зеленим овочевим салатом або бульйоном. Їх добре брати на пікнік або в школу (офіс), як невеликий смачний і корисний перекус.
Я використовую рецепт прісного тіста для пиріжків, який мені дістався від мами та бабусі. Це помірно здобне тісто на кефірі і соді. За бажанням можна додати цукор – я віддаю перевагу злегка солодке тісто навіть для пиріжків з солоними начинками, це надає їм трохи пікантний смак.
Що стосується начинки, то до нежирного творогу я примешиваю багато зелені, найчастіше кропу. Крім того, якщо ви хочете спробувати новий смак (і не боїтеся додати трошки зайвих калорій до страви), до сиру можна додати трохи тертого твердого сиру – пиріжки з такою начинкою будуть більш ситними і смачними.
До речі, для пиріжків можна приготувати сирне тісто (рецепт тут). Подивіться, як приготувати з такого тіста смачні пиріжки з яблуками.
Щоб приготувати пиріжки з сиром в мультиварці потрібні:
Для тіста:
- 50 гр. (1/4 пачки) маргарину.
- 0,5 склянки кефіру.
- 1 ст. ложка цукру.
- 3 склянки борошна (трохи більше або менше).
- 1 яйце.
- 2,5 ч. ложки порошку для випічки.
- 1 щіпка солі.
Для начинки:
- 200-250 гр. нежирного сиру.
- 1 яйце.
- 2-3 ст. ложки тертого твердого сиру (за бажанням).
- 2 ст. ложки рубаного кропу.
- 1 щіпка солі.
Готуємо по кроках:
У великій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Влийте розтоплений маргарин і злегка збите з цукром яйце. Нарешті, додайте в миску кефір і замісіть м’яке тісто. Вимішуйте його до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Загорніть в харчову плівку і відкладіть на півгодини.
Змішайте всі інгредієнти для начинки, за бажанням додайте тертий на крупну тертку сир.
Розкачайте тісто в ковбаску середньої товщини (близько 4-5 см). Наріжте її на невеликі шматочки, кожен з яких розкачайте качалкою в гурток.
На кожен гурток додайте 1-2 чайних ложки начинки (або більше, якщо кружечки великі). Складіть коло навпіл (як форму півмісяця). Злегка притисніть краю за допомогою виделки, щоб добре вони добре трималися разом.
Каструлю мультиварки щедро змастіть шматочком вершкового масла. Помістіть на дно каструлі кілька пиріжків з сиром.
Випікайте пиріжки з сиром в мультиварці у програмі «Пиріг» під кришкою протягом приблизно 25-30 хвилин – спочатку з одного, а потім з іншої сторони), поки їх колір не стане золотисто-коричневим.
Готові пиріжки викладіть на решітку або на серветку – до повного охолодження. Подавайте їх з чашкою кави або чаю. Також гарні вони як доповнення до супу або бульйону.
Приємного апетиту!
Блюдо приготовлено в мультиварці Supra MCS-4511.
