Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти

Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецептиПиріжки з черемшею і яйцем не тільки дуже смачні, але й корисні. Це ароматне рослина ще називають диким цибулею. Воно містить велику кількість вітамінів, що особливо важливо в холодний період року. Господині додають стебла, листки і цибулини в різні страви: овочеві салати, супи, вареники. З такого вітамінного дива виходить соковита начинка для пиріжків. Аромат буде таким, що навіть у сусідів потечуть слинки. Вони обов’язково попросять поділитися рецептом, адже оригінальні начинки для випічки завжди в ціні.

Печені пиріжки з черемшею і яйцем

Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецептиТака випічка подобається і дорослим, і дітям. А, щоб начинка пиріжків з черемшею і яйцями вийшла більш ароматною, в неї потрібно додати свіжий кріп і пір’я зеленої цибулі.

Для опари:

  • тепле молоко (300 мл);
  • сирі дріжджі (25 г);
  • цукор (4 ст. л.);
  • пшеничне борошно (6 ст. л.).

Для тіста:

  • сирі яйця (2 шт.);
  • півсклянки соняшникової олії;
  • кухонна сіль;
  • три склянки пшеничного борошна.

Для начинки:

  • відварені яйця (4 — 5 шт.);
  • черемша (3 пучка.).

Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці готуються так:

  • Для опари в глибокій мисці з’єднати молоко з дріжджами, цукром і борошном. Добре все вимішати і залишити в теплому місці на півгодини.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Тим часом просіяти борошно, щоб вона була повітряної. Так в тісто потраплять бульбашки повітря, і воно стане неймовірно ніжним.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Як тільки опара підійде, в неї ввести сирі яйця, масло і потроху підсипати муку. Тісто ні в якому разі не повинно бути тугим. Маса навпомацки повинна бути еластичною і дуже м’якою. Нехай ще 15 хвилин постоїть в мисці.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Після можна приступати до розкочуванні. Шар повинен бути тонким, так як під впливом тепла він збільшиться в розмірі.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • В окремому посуді з’єднати дрібно порізані яйця і промиту нашатковану черемшу. Приправити сіллю і перцем, перемішати.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • З тіста сформовать коржики, викласти на середину начинку і зліпити пиріжки. Їх розмір буде залежати від особистих уподобань господині.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Верх пиріжків обов’язково глазурувати яйцем. Випікати в добре розігрітій духовці (близько 220 градусів) протягом 15 хвилин.
  • З дріжджового тіста легко сформувати пиріжки у формі човників (схожі на хачапурі) або ватрушок.

    Смажені пиріжки з начинкою з черемші і яєць

    Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецептиУ кожної господині є свій рецепт смажених пиріжків з черемшею і яйцями. Це класичний варіант, який завжди можна додати свою родзинку.

    Для рецепту вам знадобиться:

    • просеянная пшеничне борошно (4 склянки);
    • яйця (1 сире + 6 зварених круто);
    • соняшникова олія (200 мл);
    • вода (півтори склянки);
    • ложка без верху цукру;
    • сіль (1,5 ч. л.);
    • пакетик сухих дріжджів;
    • пара великих пучків черемші;
    • вершкове масло (75 г);
    • сало без прорізи (200 г).

    Процес приготування смажених пиріжків з черемшею і яйцями:

  • У каструлі з високими бортами з’єднати всі інгредієнти для тіста: сіль з цукром, сирим яйцем, водою, а також рослинним маслом і борошном (обох продуктів по половині норми). Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Все ретельно змішати. Потім поступово додавати борошно, вимішуючи тісто. Коли воно перестане липнути до рук, його треба накрити плівкою і дати постояти протягом 60 хвилин.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • У цей час відварити, остудити і почистити яйця. Жовтки разом з білками подрібнити за допомогою терки з великими зубцями.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Таким же способом подрібнити і сало. Попередньо шматок потрібно трохи потримати в морозилці, щоб він не «плив» в руках.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Черемшу порізати як звичайний зелений лук і спасерувати на вершковому маслі.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Всі холодні компоненти з’єднати в одній ємності і ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецепти
  • Відварені яйця можна замінити картопляним пюре. Воно відмінно поєднується з зеленню.

    Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецептиТісто розкачати і руками розділити на невеликі кульки. Кожен розрівняти, щоб він став плоским.

    Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецептиВикласти по центру начинку і акуратно защипнути краю. На столі розстелити лист пергаменту і викласти на нього пиріжки.

    Пиріжки з черемшею і яйцем в духовці на сковороді, рецептиСмажити на середньому вогні.

    Готові пиріжки приємно підрум’яняться, а зелень віддасть свій сік і чарівний аромат.

    З черемші з яйцями можна приготувати смачні прямокутні слойки.

    Черемша – це цілком доступний продукт. У ній багато вітамінів, фітонцидів, так необхідних нашому організму. Здобні пиріжки з такою цікавою начинкою припадуть до смаку кожному. Їх можна їсти з першими стравами замість хліба. Деякі люди просто обожнюють незвичайне поєднання солодкого чаю з солоною випічкою. Урізноманітнити смак начинки можна за допомогою різних прянощів, але не варто захоплюватися, щоб не втратити унікальний смак черемші.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!