Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Любите червону рибу? Тоді обов’язково спробуйте ці смачні пироги з рибою і овочами. 10 докладних рецептів з абсолютно різними інгредієнтами і способами приготування допоможуть вам знайти самий смачний варіант для себе і сім’ї на свято.

Кожен смак пирога унікальний і обов’язково знайде свого шанувальника. А листкове тісто вбирає в себе найкращі соки продуктів, стаючи ніжним і соковитим на смак. Обов’язково експериментуйте з продуктами, міняйте твердий сир на м’який. Або на м’який сир з пліснявою, отримуючи нові, часом абсолютно не звичайні смаки готового страви.

Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021На нашому сайті ви знайдете багато цікавих рецептів різної випічки та пиріг. Вони не тільки з рибної, але і м’ясної, овочевої і солодкою начинкою. Вибирайте на свій смак і радуйте сім’ю і гостей шедеврами випічки.

Пиріг з листкового тіста з сьомгою

Чим хороший цей варіант, тим, що тісто чудово підійде і куплене в магазині. Не потрібно готувати його годинами.

До речі, готове тісто я розморожую і злегка розтягую руками. Чим менше його катати, тим більше воно поділиться на шари при приготуванні.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Продукти для приготування:

  • Тісто – 0,5 кілограм;
  • Філе червоної риби – 450 грам;
  • Цибулина – одна головка;
  • Кам’яна сіль – на розсуд;
  • Спеції за смаком;
  • Соняшникова олія – 50 грам.

Як готувати:

Тісто залишити розморожуватися на робочій поверхні. Зазвичай там два пласта роздільних. Один буде нижнім, другий стане верхнім шаром пирога. Якщо вони з’єднані, то розрізати пласт на дві частини.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Цибулину почистити, дрібно нарізати і обсмажити на розігрітій сковороді протягом п’яти хвилин до красивого золотистого відтінку. Рибу нарізати не великими шматочками і покласти у сковорідку луку. Довести до готовності. Злегка посолити і поперчити.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Нанести соняшникову олію на пательню, вкладаємо в неї тісто і розтягуємо руками до країв. Робіть це дуже акуратно, щоб не порвати основу пирога. Нарізку накладаємо рівним шаром. Накрити другою частиною заготовки, міцно зафіксувати окантовку. В середині виробу я роблю не великий отвір, що б зайвий пар виходив і не порвав пиріг по краях. Поверхня виробу змастити збитим жовтком або міцною заваркою.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Готуємо тридцять хвилин при температурі 190 градусів. Гарячий пиріг злегка остудити і подавати до чаю.

Відкритий пиріг кіш із сьомги з брокколі

Пісочне тісто, м’який сир, ніжна горбуша і містить у роті брокколі. Це основні відчуття від пирога. Він шалено смачний і дуже просто готується. Не вірите, дивіться самі.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Що потрібно:

  • Борошно – 0,25 кілограма;
  • Масло – 125 грам;
  • Курячі яйця – три одиниці;
  • Холодна вода – пара столових ложок;
  • Філе рибки – 280 грам;
  • Брокколі – 0,3 кілограма;
  • Твердий сир – 160 грам;
  • Вершки – одна пачка;
  • Спеції – на розсуд;
  • Соняшникова олія – 30 грам.
Читайте також:  Кетчуп в домашніх умовах: рецепт приготування

Почнемо:

Вершкове масло, заморожене, подрібнити на шматочки і перемішати з пшеничним борошном. Руками розітріть суміш в одну масу. Вбити одне куряче яйце, замісити, влити кілька столових ложок крижаної води.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Скачати заміс в кульку, загорнути в харчову плівку і перенести на холод на годину.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Робочу поверхню посипаємо борошном і розкачуємо на ній тісто в тонкий пласт. Форму для запікання змастити маслом і викласти в неї тонко розкатаний пласт. Зробити краю пару сантиметрів. Наколоти виделкою всю площу основи. Поставити випікати в духовку на двісті градусів хвилин на п’ятнадцять.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Якщо ви використовуєте покупне тісто. То вистачить восьми хвилин.

Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Готуємо начинку: Брокколі не ділимо на великі суцвіття, відварюємо(чотири хвилини для замороженої, сім для свіжої) в киплячій воді. Рибку нарізати шматочками товщиною півтора сантиметра. Твердий сир подрібнити на тертці.

Готуємо соус для заливки:

Пару яєць збиваємо з охолодженими вершками, кинути сіль і спеції за смаком. Додати відварену капусту, рибку і тертий сирок. Викладаємо соус на тісто, акуратно рівняємо, що б не витекло за борт.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Випікаємо в духовій шафі сорок хвилин, злегка охолоджуємо і подаємо до столу. Розрізати на порції гострим ножем.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Як приготувати «Пиріг з сьомгою з листкового тіста»

Коли-то купити таку рибку було дуже дорого і витратно. Але зараз, на щастя, придбання даного примірника не є чимось незвичайним. І ми з легкістю можемо дозволити собі спекти дуже смачна страва, приготована власними руками.

Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Продукти:

  • Тісто – половина пачки;
  • Риба – 450 грам;
  • Цибулина – три головки;
  • Яйце – одне;
  • Спеції – на розсуд;
  • Олія соняшникова – 50 грам.

Приступимо:

Філе рибки подрібнити на середні шматочки, злегка посипати спеціями і поцукрянити. Залишити в спокої на п’ятнадцять хвилин.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Ріпчасту цибулю почистити, нарізати маленькими шматочками і обсмажити на сковороді з маслом. Розкачати тісто в овал, перенести на нього підсмажену цибулю і замариновану рибку. Перемішуємо.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021З боку гострим ножем нарізаємо косі смуги, товщиною до двох сантиметрів.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Акуратно, по черзі переплітаємо тісто над начинкою. Плетемо імпровізовану косу до кінця вироби, змащуємо його збитим жовтком і відправляємо запікатися в духову шафу на сорок хвилин при температурі 185 градусів.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Таку страву можна подавати з разу з печі. З пилу і спеку, як говориться.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Лоранський пиріг з сьомгою

Національний пиріг, смак якого вище всяких похвал.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Продукти:

  • Пшеничне борошно – 220 грам;
  • Вершкове масло – сто грам;
  • Куряче яйце – одне;
  • Сметана жирна – 50 грам;
  • Сіль – за смаком;
  • Для начинки:
  • Філе риби – 300 грам;
  • Цибуля – пара головок;
  • Кріп – один пучок;
  • Масло вершкове – пара столових ложок;
  • Яйця – дві штуки;
  • Вершки – 100 грам;
  • Спеції – за смаком;
  • Лимонний сік – ½ столової ложки.

Приступимо:

У глибокій мисці змішати масло, яйця, сметану і кам’яну сіль. Довести до стану еластичного тіста. Скачати його в кулю, загорнути у фольгу і поставити на холод на годину.

Філе риби нарізаємо смугами. Сиру частина краще трохи відварити. Солону нарізати, не піддаючи термічній обробці. Цибулину почистити, дрібно порізати і обсмажити кілька хвилин на розпеченій сковороді. Перемішати рибку, цибуля, лимонний сік і спеції.

Включити духовку на двісті градусів для розігріву. Тісто дістати з холодильника, розкачати в коло, трохи більше діаметра скорода, що б вийшли борту. Наколоти виделкою і запекти десять хвилин.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Вийняти форму з тестом, наповнити її начинкою і знову відправити запікатися. Готуємо тридцять хвилин. Подавати холодним.

Листковий пиріг з сьомгою і картоплею (відео)

Швидкий, неймовірно смачний і ситний пиріг відмінно підійде як для сімейного, недільного сніданку, так і для урочистої вечері з вимогливими гостями.

Читайте також:  Смачна буженина з свинини рецепт приготування в мультиварці

Подивіться, як швидко і легко справляється автор відео, немов займається приготуванням подібних пирогів щодня. Хоча спробувавши смак цієї страви хоч раз, розумієш, що готовий їсти його хоч кожен день.

Джерело https://youtu.be/9msfJ01rb0k

Закритий пиріг з сьомгою та бринзою

Рецепт швидкий, легкий і простий у приготуванні. На смак дуже ніжний, створюється відчуття невагомості продуктів. Дуже раджу приготувати його для своєї родини.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Продукти:

  • Мелена пшениця – один стакан;
  • Масло – половина пачки;
  • Яйце – одна штука;
  • Питна вода – 5 столових ложок.
  • Начинка:
  • Риба – 0,6 кілограма;
  • Листя шпинату – 450 грам;
  • Бринза – 260 грам;
  • Сметана – 100 грам.

Почнемо процес:

Тісто готується дуже швидко, в буквальному сенсі слова. У глибоку ємність натерти вершкове масло, додати пшеничне борошно і сіль на кінчику ножа. Перемішати, зробити лунку і вбити в неї яйце, влити холодну воду і гарненько перемішати. Скачати кулю, загорнути в плівку і в холодне місце, витримати не менше години.

Розділити куля три колобка, один надіслати знову в холод. Інші два змішати разом і з допомогою каталки робимо тонкий пласт. Перенести його у форму для запікання, утрамбувати (накрити фольгою і засипати горохом) і залишити запікатися в духовку на чверть години при двохстах градусах. Потім зняти фольгу і пропекти десять хвилин.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Рибу нарізати не великими шматочками, бринзу так само, змішуємо продукти в єдиній ємності. Додати сметану і жменю спецій. Шпинат протушкувати кілька хвилинок, пересипати в піалу з рибою, гарненько перемішати.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Викладаємо рибку в сковороду з тестом, накриваємо другою частиною охолодженого і розкатаного кулі, краю защепляем. Проколоти дірочки для відходження пара. Готуємо в духовій шафі годину двадцять при 175 градусах, за чверть години до готовності покрити поверхню курячим яйцем.

Французький кіш з брокколі і сьомгою

Смачна і корисна здоба, яка сподобається всій сім’ї без винятку.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Набір продуктів:

  • Риба червона – 0,35 кілограма;
  • Брокколі – 0,3 кілограма;
  • Пшенична – стакан;
  • Молочні вершки – одна пачка;
  • Російський сир – 200 грам;
  • Маслечко – половина пачки;
  • Куряче яйце – три штуки;
  • Вода – пара столових ложок;
  • Спеції – за смаком.

Приступаємо до приготування:

Масло заморозити у холодильнику, натерти на тертці і змішати з пшеничним борошном і сіллю. Досягти стану дрібної крихти. Влити пару ложок холодної води. Влити одне куряче яйце. Скачати з однорідного тіста кулю, покласти його в пакет і перенести в холодильник рівно на годину.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Дістати тісто, розкачати в пласт, перенести у форму для запікання. Часто наколоти виделкою, то б воно не піднялося при запіканні. Випікати п’ятнадцять хвилин при ста вісімдесяти градусах.

Капусту розділити на суцвіття, відварити протягом восьми хвилин у киплячу, злегка підсоленій воді. Рибку нарізати кубиками, сир натерти. Начинку змішати в окремій ємності.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Окремо збити не багато курячі яйця і вершки з сіллю і чорним меленим перцем.

Укладаємо у форму з тестом рибу, розкладаємо рівномірно по поверхні і заливаємо яєчної сумішшю. Відправити в духовку запікатися при 180 градусах до готовності. (Близько сорока хвилин)

Пиріг з черевцями сьомги і картоплею

Дивовижне поєднання, здавалося абсолютно звичайних продуктів, радує своєю простотою приготування і відмінним результатом.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Читайте також:  Голубці в мультиварці редмонд: рецепт приготування

Що потрібно:

  • Черевця сьомги – один кілограм;
  • Цибулини – парочка;
  • Тісто готове дріжджове) – пачка;
  • Картопля – половина кілограма;
  • Соняшникова олія – 50 грам;
  • Приправи – за смаком.

Принцип приготування:

В першу чергу готуємо інгредієнти шляхом нарізування. Картоплю нарізати половинками часточок і промити від крохмалю. Цибулю нарізати дрібними шматочками.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Тісто розморозити, розділити на дві не рівні частини. Велику розкачати за формою трохи більше дека, що б вийшли борту. Змащуємо форму для запікання і вкладаємо в неї пласт тіста.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Розкладаємо рівномірно картопля по тесту. Щоб не залишалося порожніх місць.

Посолили картоплю і приступили до укладання смужок сьомги. На свій розсуд, можете порізати черевця маленькими шматочками або залишити їх цілком.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Решту тіста викладаємо поверх продуктів, і ретельно скріпити краю. По центру зробити отвір і рясно змастити збитим яйцем.

Для зручності використовуйте силіконову кисть.

Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021Поставити деко в розігріту духовку при 220 градусах на сорок хвилин, поки пиріг не стане золотистим кольором.

Пиріг з сирного тіста з сьомгою

Готовий виріб не тільки красива, але й дуже смачне. Корж виходить дуже тонким, а начинка соковитою і ніжною на смак. На мій погляд, ідеальне поєднання.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Що потрібно для приготування:

  • Сир – 250 грам;
  • Яйце – одне;
  • Олія соняшникова – 100 грам;
  • Борошно – за необхідності;
  • Для начинки:
  • Риба – 260 грам;
  • Зелена цибуля – 200 грам;
  • Курячі яйця – 4 одиниці.

Приступимо:

В піалі гарненько змішуємо вершкове масло, сир, яйця і пшеничне борошно. Гарненько перемішати і скачати кулю. Відправити в холод на тридцять хвилин.

Яйця відварити до готовності протягом десяти хвилин. Нарізати маленькими шматочками. Цибулину дрібно порізати, філе риби так само подрібнити.Пиріг з сьомгою – 10 покрокових рецептів на Новий рік 2021

Дістати кульку тіста, розділити на частини, розкачати обидві в тонкий пласт, розміром з форму для запікання. Застелити деко папером для запікання, накрити його шаром тесту. Зверху акуратно розподіляємо начинку з лука, потім сьомгу, закриваємо другою половиною тіста, скріплюємо і змащуємо поверхню яйцем.

Запекти до готовності при температурі 200 градусів 35 хвилин.

Сибірський пиріг з рибою. Готуємо з Іриною Хлебниковой

Я завжди дуже вдячна Ірині за її дуже докладні і зрозумілі, навіть самим молодим господаркам, відео рецепти. Адже часом навіть найменші нюанси повністю міняють вигляд, а найголовніше смак готової страви. І саме Ірина ділиться своїми перевіреними ні один раз секретами, для отримання ідеального смаку страви.

Хто ще жодного разу не працював з тестом, раджу починати з цього рецепту. І тоді ви полюбите готувати здобу, як я і багато господинь, мільйон разів готували подібні страви. Ще порада, використовуйте в процесі приготування силіконові помічники, вони в рази полегшують процеси, що значно позначається на всій роботі в цілому.

Джерело: https://youtu.be/rhPfXjU5gLM
Приготування пирогів дуже цікаве і цікаве справу з отриманням смачного і ситного результату. Якщо ви ніколи цим не займалися, то краще починати з більш простих рецептів, поступово переходячи на професійний рівень і досягаючи досконалості в мистецтві кулінарії.

Обов’язково пишіть в коментарях, що у вас вийшло, або що-то немає, розберемо помилки і зрозуміємо недоліки. Я з величезним задоволенням читаю ваші коментарі, вони буквально надихають шукати і пробувати приготувати нові рецепти, що б потім на сторінках, кулінарного і не тільки, блогу ділитися з вами. Спасибі за увагу і до нових зустрічей.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!