Ніжна текстура пісочного тіста відмінно поєднується з кислуватими ягодами і солодкої меренгою. Цей пиріг сміливо можна подавати до святкового чаювання і насолоджуватися його неперевершеним смаком.
Інгредієнти:
? 2 склянки борошна (приблизно)
? 2 ст. ложки цукру
? 3 яєчних жовтки
? 200 г вершкового масла
Для начинки:
? будь-яка ягода
? цукор за смаком
? будь-яке варення, джем
? 3 яєчних білка
? 1 склянку дрібного цукру
Приготування:
1) У мисці вручну або міксером збити розм’якшене масло з цукром до утворення пишної маси.
<
2) Додати до суміші яєчні жовтки і збивати до повної однорідності.
3) Додати борошно і швидко замісити тісто, воно повинно вийде дуже м’яким.
4) Загорнути тісто у харчову плівку і поставити на 50 хвилин у холодильник.
5) Приготувати форму діаметром близько 26 див. Викласти в неї тісто і розподілити по дну форми. Наколоти виделкою в багатьох місцях.
6) пісочний корж Випікати при 180 — 200 градусах 7 – 10 хвилин.
7) У мисочці збити білки з цукром до стійких піків. Викласти ягідну начинку на подпеченый корж, а зверху викласти збиті білки.
8) Поставити форму в духовку приблизно на 30 хвилин.
Джерело
