Пиріг з листкового тіста в мультиварці, який ви бачите на цій сторінці, приготований з готового магазинного дріжджового листкового тіста. Якщо ж ви хочете приготувати тісто самі, раджу подивитися на цій сторінці відмінний рецепт листкового дріжджового тіста, яке використовувалося при випіканні пирога з гарбуза. Воно відмінно підходить також для пирога з грибами і картоплею в мультиварці.
Що стосується грибів, то цей рецепт для мене свого роду експеримент. Я готую пиріг з грибами шиітаке – цей чудо продукт японської кухні я купила вперше, спокусившись його корисністю. Східна медицина стверджує, що шиітаке в Японії і Китаї використовують як ліки від хвороб легенів, печінки, крові, а також для підвищення життєвої сили. Шиітаке знижують холестерин, лікують імпотенцію. У японській і китайській кухні їх використовують більше 2 тисяч років. Загалом, не спробувати цей чудо-продукт просто неможливо. Не важливо, що виростили його не в Японії, а десь поблизу. Шиітаке вирощують у багатьох країнах, а з недавнього часу в Росії теж.
При описі цього гриба радять використовувати в їжу тільки капелюшки, так як ніжка його більш жорстка. Але, можливо, це стосується лісових побратимів шиітаке, а вирощені на фермах, вони досить м’які, тому я використовую їх цілком.
В цілому, листковий пиріг із грибами в мультиварці – це вегетаріанське ситне блюдо, яке стане в нагоді вам, якщо ви з якихось причин не хочете вживати в їжу м’ясо. Однак пісним в повному сенсі слова воно не є, оскільки для приготування тіста використовують масло, яйця, молоко. Але якщо ви замініть ці продукти на воду з рослинним маслом, а яйця виключити з рецепту, то листковий пиріг з грибами в мультиварці цілком може прикрасити пісне меню.
У всякому разі, він ситний, готується швидко і досить просто. А що стосується смакових якостей, то, впевнена, він сподобається всім, відлетить миттю – і ще попросять!
Щоб приготувати пиріг з листкового тіста потрібні:
- Магазинне листкове тісто – 2 листа.
- Гриби будь-які (у мене – шиітаке) – 300 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Твердий сир – 50 гр.
- Варені яйця – 3 шт.
- Цибулина – 1 штука.
- Зелень – великий пучок.
- Рослинна олія для смаження.
Готуємо по кроках:
Картопля з цибулею очищаємо від шкірки, шиітаке моєму, просушуємо серветкою.
Всі овочі ріжемо дрібними кубиками. Нагріваємо сковороду з 2-3 столовими ложками олії і обсмажуємо овочі до готовності – спочатку 10 хвилин обсмажуємо картоплю з цибулею, потім додаємо гриби, готуємо, поки випарується вся волога. Солимо начинку, перемішуємо, знімаємо з плити, залишаємо остигати.
Яйця відварюємо круто – близько 10 хвилин. Знімаємо шкаралупу і дрібно ріжемо.
Твердий сир натираємо на крупній тертці. Зелень миємо, дрібно рубаємо ножем, а потім ретельно змішуємо всі інгредієнти для начинки: смажені овочі, варені яйця, твердий сир і багато зелені.
Далі приступаємо до приготування самого пирога. Розкачуємо тісто в великий квадрат, викладаємо на середину начинку, загортаємо кути конвертом і защипуємо краю.
Змащуємо дно мультикастрюли рослинним маслом і кладемо на нього наш пиріг. Включаємо режим «Випічка», готуємо 45-50 хвилин, потім перевертаємо і випікаємо ще 10-15 хвилин.
Готовий пиріг з листкового тіста з грибами і картоплею викладаємо на широку тарілку, даємо йому охолонути хвилин 10-15, нарізаємо і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Блюдо приготовлено в мультиварці Redmond RMC-M90.
