Пиріг з куркою та картоплею в духовці – покроковий рецепт з фото

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоКурник – смачний і ситний пиріг, який можна вживати в їжу в якості самостійного страви або закуски. Приготувати пиріг з куркою та картоплею в духовці дуже просто навіть починаючому кулінару. Процес не займає багато часу і не вимагає використання дорогих інгредієнтів.

Список інгредієнтів для пирога

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоЧасто для курника використовують листкове тісто. Однак процес його приготування трудомісткий і займає багато часу. Класичний рецепт пирога з куркою та картоплею передбачає використання дріжджового тіста.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 1 кг;
  • дріжджі – 10 г;
  • вода – 0,5 л;
  • масло рослинне – 3 ст. л.;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • сіль – 1 щіпка.

Щоб приготувати начинку, необхідно взяти:

  • куряче філе – 500 г;
  • картопля – 8-10 шт.;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • вершкове масло – 40-50 г;
  • сіль – за смаком;
  • перець чорний мелений – за смаком.

Готуємо пиріг з куркою та картоплею в духовці

Щоб правильно приготувати страву, потрібно уважно вивчити рецепт пирога з куркою та картоплею і розглянути фото етапів процесу.

Приготування тіста

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоСпочатку готують тісто для курника. Для цього в теплу воду додають сухі швидкорозчинні дріжджі і цукор, після чого компоненти ретельно перемішують. Суміш залишають на 10 хвилин для розчинення дріжджів.

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоПісля закінчення зазначеного часу в суміш вносять сіль і починають додавати борошно, замішуючи тісто руками. Борошно всипають невеликими порціями, поки тісто не почне прилипати до рук. Тоді в нього додають рослинне масло і продовжують перемішувати, всипаючи борошно.

Готове тісто перестане прилипати до рук і стає м’яким, пружним і еластичним.

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоЗ тіста формують шар, поміщають в миску, накривають рушником і прибирають на час у тепле місце. Тісто має піднятися. На це може піти від 15 хвилин до 2 годин в залежності від температури повітря в приміщенні.

Читайте також:  Картопля в мікрохвильовці швидко і просто, як приготувати рецепт

Коли тісто збільшиться в 2 рази, його необхідно обім’яти прямо в мисці або виклавши на стіл. Потім його забирають назад і чекають наступного підходу.

Приготування начинки

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоПоки тісто дозріває, готують начинку для пирога з куркою та картоплею в духовці. Для цього цибулю, картоплю і курку нарізають шматочками. Курку з цибулею обсмажують, додаючи сіль і перець.

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоКартоплю обсмажують окремо, доводячи до напівготовності. При бажанні її можна посолити і поперчити.

Щоб пиріг вийшов більш соковитим, можна не обсмажувати продукти для начинки, а залишити їх сирими. У цьому випадку перед приміщенням курки та картоплі в тісто слід посолити і поперчити їх.

Складання та запікання пирога

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоПісля того як тісто піднялося вдруге, приступають до складання пирога. Тісто розділяють на 2 половини верхнього і нижнього шарів курника. Нижній шар розтягують по формі для запікання, змащену рослинним маслом, так, щоб його краї заходили на борти.

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоРівним шаром на тісто укладають картоплю. Можна розмістити на ній трохи вершкового масла, щоб пиріг вийшов більш ніжним. Зверху на картоплю поміщають курку з цибулею. Поверх курки розкладають кілька невеликих шматочків вершкового масла.Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

Пиріг закривають верхнім шаром тіста, защипывая краю. Зверху роблять одну або кілька дірочок. У них можна залити 2-3 ложки води або бульйону. Так пиріг вийде більш соковитим.Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фото

Можна прикрасити верхню частину пирога фігурками з тіста, а краї оформити у вигляді кіски або пелюсток.

Зібраний пиріг залишають на 30 хвилин, щоб він расстоялся.

Для додання готовому кулінарного виробу блиску і рум’яної скоринки верхню частину пирога змащують яйцем. Краще брати для цього яйце кімнатної температури.

Запікають пиріг з куркою та картоплею в духовці при температурі 200°С протягом 25-30 хвилин. Якщо для начинки використовувалися сирі інгредієнти, час приготування слід збільшити до 40-45 хвилин. Про готовність страви судять за появи золотистої скоринки і приємного аромату.

Читайте також:  Гарбузова каша | Смачні рецепти

Пиріг з куркою та картоплею в духовці покроковий рецепт з фотоКоли курник буде готовий, його дістають з духовки і змащують вершковим маслом для пом’якшення тесту. Блюдо накривають рушником і залишають на 20-30 хвилин. Це необхідно для просочування тіста і картоплі соком, що виділився при приготуванні курки. Так пиріг стане м’якше і соковитіше.

Блюдо виходить пишним, повітряним, соковитим і нежирним. Курник можна споживати в гарячому або холодному вигляді. Зберігати його слід в холодильнику.

Відео-рецепт пирога з куркою та картоплею в духовці

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!