Я дуже добре ставлюся до кабачків. Мені здається, це дуже універсальний овоч. Готувати з нього можна все, що завгодно — і супи, другі страви, і варення, і навіть — солодкі пироги. Перший раз в житті зробила кабачковий пиріг. Сім’я «уплетала» з великим задоволенням, і ніхто навіть не зрозумів, що цей пиріг — з кабачків, тому дуже здивувалися, коли я їм про це повідомила. Таким чином, можна готувати смачну і корисну випічку. Всім раджу спробувати.
Щоб приготувати пиріг з кабачків нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- кабачки — 450 грам
- яйця — 2 штуки
- масло рослинне або вершкове — 100 грам
- цукор — 1 стакан ( я кладу трохи менше, т. к. не дуже люблю солодке)
- можна додати родзинки або горіхи ( у мене було трохи родзинок)
- сода — 1 чайна ложка
- кориця — 0,5 чайної ложки
- сік лимона — 2 столових ложки
- борошно — 2-2,5 склянки
Яйця збиваємо з цукром, додаємо натертий на крупній тертці кабачок, масло (якщо вершкове, то розтопити), соду, корицю, лимонний сік, родзинки або горіхи (можна звичайно і без них) поступово всипаємо, просіяне через сито борошно. Тісто виходить як дуже густа сметана. Викладаємо його на змащений маслом деко і випікаємо в духовці 45-50 хвилин при температурі 180 градусів.
Перший раз я робила пиріг без крему. У другий раз, для різноманітності, вирішила приготувати лимонний крем. Для крему я взяла:
- молоко — 300 грам
- яєчні жовтки — 2 штуки
- цукор — 0,5 склянки
- борошно — 35 грам (2ст. ложки з маленькою гіркою)
- лимони — 2 штуки
Молоко довести до кипіння. Яєчні жовтки збити з цукром, додати борошно, перемішати, поступово вливати гаряче молоко, постійно збиваючи. Додати вичавлений з лимонів сік. Ставимо на плиту і варимо до загустіння, постійно помішуючи.
Коли крем охолоне, можна змащувати їм пиріг. У мене пиріг вийшов по висоті десь 4-5 см, тому я розрізала пиріг наполовину і у мене вийшло 2 коржа. Змастила їх кремом і посипала тертим шоколадом і кольоровий кокосовою стружкою.
Але навіть якщо ви будете робити пиріг з кабачків без крему, все одно буде дуже смачно. Готуйте із задоволенням, і приємного апетиту!
