Пісочне тісто, солодкі соковиті груші, легка лимонна кислинка ідеально поєднуються в цьому пирозі. Готується він дуже просто і виходить досить-таки смачно.
Щоб приготувати пиріг з грушами нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- вершкове масло — 100 грам
- яйце — 1 штука
- борошно — 250 г (1,5 склянки)
- цукор — 80-100 грам (близько половини склянки)
- 1 ч. ложка розпушувача або 0,5 ч. ложки соди (погасити)
- цедра 1 невеликого лимона
- груші — 0,5 кг
Крем:
- молоко — 300 грам
- цукор — 100 грам
- яєчні жовтки — 2 штуки
- борошно — 30 г (2 столові ложки)
- сік лимона — 2-3 столові ложки
- ванілін
На дрібній тертці натираємо лимонну цедру — це жовта частина шкірки лимона. Розм’якшене вершкове масло розтираємо з цукром, лимонною цедрою і яйцем.
Додаємо гашену соду, або розпушувач, борошно. Тісто вимішуємо руками і розкачуємо приблизно за розмірами вашої форми.
Викладаємо його у змащену маслом форму, руками розправляємо тісто, формуючи бортики близько 2 см у висоту.
Груші можна очистити від шкірки, розрізати невеликими шматочками і викласти на тісто.
Відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Поки пиріг стоїть в духовці, приготуємо крем. Яєчні жовтки розтираємо з цукром, борошном, ваніліном, поступово додаємо молоко, перемішуючи в однорідну масу. Ставимо варити на середньому вогні, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння, додаємо лимонний сік, варимо близько хвилини і вимикаємо.
Дістаємо з духовки наш пиріг і викладаємо зверху крем, рівняємо. Знову відправляємо в духовку на 15-20 хвилин при такій же температурі.
Готовий пиріг необхідно повністю остудити, щоб крем застиг. Зверху можна прикрасити тертим шоколадом.
Пиріг з грушами готовий. Приємного апетиту!
