Гарний сонячний пиріг-перевертиш з карамелізованими персиками підкорить з першого шматочка! Персиковий шар виходить ніжним і солодким, а тісто повітряним і злегка вологим. Пиріг відмінно підходить для затишного чаювання в родинному чи дружньому колі і особливо смачний у поєднанні з кулькою морозива або збитими вершками.
Інгредієнти:
<
вершкове масло 100 + 50 грам;
цукор білий 80 грам;
цукор коричневий 100 грам;
ванільний цукор за смаком;
яйце 2 шт.;
сметана 200 грам;
борошно 1,5 склянки;
розпушувач тіста 1 ч. ложка;
персики свіжі 500 грам;
чебрець сухий кілька гілочок.
Приготування:
Персики нарізати часточками, за бажанням зняти шкірку.
Вершкове масло (50 грам) розтопити і вилити у форму для запікання (діаметр 24 см).
Поверх розтопленого масла рівномірно розсипати коричневий цукор, цукор колами викласти персики.
Вершкове масло кімнатної температури (100 грам) збити з цукром і ванільним цукром до однорідності.
По одному додати в масляну суміш яйця кімнатної температури і збивати.
Додати в отриману масу сметану і перемішати.
Всипати просіяне борошно і розпушувач і акуратно збити на низькій швидкості міксера.
Викласти тісто у форму поверх персиків і рівномірно розподілити.
Відправити форму з майбутнім пирогом в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Готовий пиріг акуратно вийняти з форми, поддевом ножем, і відразу перевернути на тарілку.
Прикрасити пиріг гілочками сухого чебрецю і подавати з кулькою морозива або збитими вершками.
