Підлива для гречки з овочів з м’ясом, покрокові рецепти з фото

Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фотоРозсипчасту гречану кашу багато людей ігнорують з-за її суховатости. Але існує спосіб зробити її ароматною, соковитою і ніжною – це підлива для гречки. З грибною, м’ясний або вершковою підливою каша перетвориться в одне з будь-яких страв і стане частим гостем на столі.

Гречку не даремно часто називають російським хлібом. Вона смачна, дарує відчуття ситості, поєднується з багатьма продуктами. Приготувати кашу з підливою можна за різними рецептами.

Легка підлива для гречки

Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фотоЛегка, низькокалорійна підлива для гречки без м’яса підходить для тих, хто постить, а також для людей, що стежать за своєю масою тіла.

Для страви потрібні наступні продукти:

  • одна велика морква;
  • велика ріпчаста цибулина;
  • знежирений несолодкий йогурт — 200 мл;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком;
  • 2 столові ложки томатної пасти.

Приготування підливи зводиться до наступного:

  1. Цибулю нарізають кільцями, моркву труть на крупній тертці. Роблять цибульно-морквяну піджарку на сковороді.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото
  2. Коли овочі придбають приємний підсмажений колір і характерний аромат, вливають до них йогурт.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото
  3. Додають томат-пасту. Перчать і солять за смаком. Залишають тушкувати на повільному вогні хвилин 10-15.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото

Гарячої поливають підливою гречану кашу і подають до столу.

Для приготування низькокалорійної підливи для гречки можна використовувати не тільки цибулю і моркву. В піджарку додають кабачки, гарбуз, томати, базилік, петрушку і кріп. Вони зроблять її пикантней, додадуть страві об’єму, але при цьому калорійність його сильно не підвищиться.

Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фотоОвочевою підливою присмачують порожню кашу, але вона відмінно поєднується з м’ясом, котлетами, сосисками, для яких гречку варять в якості гарніру.

Читайте також:  Очманілий сирний пиріг з ніжним кремом

Печінкова підлива для гречки

Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фотоСитна м’ясна підлива до гречки виходить з печінки. Така страва підходить тим, кому печінку рекомендовано вживати в обов’язковому порядку, але вони її не люблять. Особливо це важливо для дітей. Практично всі діти не люблять цей продукт, але лікарі рекомендують його їсти для нормального росту і розвитку молодого організму. Кашу з печінковою підливою багато дітки їдять охоче, ніж просто варений субпродукт.

Цей рецепт підливи для гречки дуже простий з мінімальною кількістю продуктів.

Для приготування підливи потрібно:

  • 300 г свинячий або яловичої печінки;
  • 400 мл майонезу, сметани або несолодкого йогурту;
  • цибуля-ріпка – 1 штука;
  • морква – 1 штука;
  • приправи (сіль, хмелі сунелі, чорний мелений перець, мелений коріандр).

Алгоритм приготування:

  1. Перед тим, як зробити підливу до гречки з печінки, субпродукт ретельно промивають і пропарюють у скороварці, мультиварці або просто варять в каструлі до повної готовності. Остуджують, ріжуть його на шматочки або подрібнюють в крихту з допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото
  2. Цибулю і моркву подрібнюють і роблять піджарку. Додають в неї майонез і всі спеції. Усе ретельно перемішують, залишають гаситися на повільному вогні.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото
  3. Печінку викладають до овочів і продовжують тушкувати хвилин 10.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото

Знімають з вогню і додають до гречаної каші.

Гостра підлива для гречаної каші

Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фотоДля любителів порадувати себе чимось гостреньким і пікантним підходить підлива на основі курки, м’ясного бульйону, спецій і гірчиці.

Потрібно:

  • будь-куряче м’ясо (біле або червоне) – 200 г;
  • стакан вершків або сметани;
  • склянку бульйону з яловичини, баранини або свинини;
  • чайна ложка гострої гірчиці;
  • чебрець сушений — невелика щіпка (чайна ложечка без гірки);
  • часник – 2-3 зубчики.

Це дуже смачна підлива до гречки, якої кожна пряність надає свою особливу нотку, при цьому вони прекрасно поєднуються один з одним. Вершки дарують ніжність, часник і чебрець – пікантність, гірчиця – аромат і гостроту.

Читайте також:  ЕСТОНСЬКА ВИПІЧКА

Алгоритм приготування зводиться до наступного:

  1. Куряче м’ясо відварюють або готують на пару, розбирають на волокна і обсмажують на сухій сковороді.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото
  2. Вершки змішують з чебрецем, дрібно порізаним часником, гірчицею, перцем і сіллю. Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фотоДодають суміш до курятині. Гасять на повільному вогні 10 хвилин, поступово вливаючи бульйон.Підлива для гречки з овочів з мясом, покрокові рецепти з фото

Така підлива стане прекрасним доповненням до гречки з смаженими реберцями, курячими крильцями, відбивної або грибами.

Для підливи гречки на основі молочних продуктів відмінно підходять до м’яса і курки. Спільно ці продукти краще засвоюються організмом. А м’ясо, тушковане в вершках, сметані або йогурті з додаванням спецій, виходить неймовірно ніжним і ароматним.

Гречка – корисна, смачна крупа. Гарніри з неї виходять поживними. Відмінною особливістю гречаних гарнірів є їх дивна здатність поєднуватися з кисломолочними, м’ясні, грибні, овочеві компонентами, спеціями. Робиться підлива до гречки з м’ясом на основі журавлини, сливи, апельсина і лимона. Вона підходить в тому випадку, якщо гречка є гарніром до качки або гусака.

Така підлива відтіняє сухість м’яса, підкреслюючи його оригінальний смак. Для дітей можна приготувати найпростішу підливу до гречки з розтопленого меду і вершкового масла. Таку кашу полюбить навіть самий вибагливий ласун. Оригінальним доповненням до гречки стане м’якоть авокадо, збита з вершками і сіллю. Експериментуючи з підливами, можна кілька разів на тиждень радувати близьких людей різними стравами.

Відео-рецепт приготування універсальної підливи

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!