Добрий день дорогі читачі!
Зараз будемо готувати піцу, і хочу Вас порадувати, що рецепт тіста дуже простий. В якості начинки, будемо використовувати звичайні продукти: ковбасу, помідори і сир. Це рецепт на швидку руку! Також, на блозі є інші варіанти піци…
Піца в домашніх умовах з ковбасою і сиром (Обжорка)
Піца з грибами, ковбасою і сиром
Кругла домашня піца в духовці
А також, тонке тісто для піци як у піцерії
Піца користується величезною популярністю в нашому домі. Готуємо її часто, незважаючи на всю шкідливість. Дуже вже вона універсальна. Можна покуштувати її не тільки на сніданок, але і гарненько підкріпитися на обід або вечерю.
Знаю, що багато господинь як запікання використовують сковороду. Отже, піцу вони доводять до готовності на плиті. Я ж прихильник класичного рецепту, випікаю її в духовці. Хоча обидва варіанти унікальні по своєму, і сказати, що який-то краще, буде великою помилкою. Кожен готує по своєму.
Саме час приступити до готування. Часу буде потрібно небагато, зате результат просто приголомшливий.
Піца з ковбасою, помідорами і сиром в духовці
Перш ніж почати, хочеться зробити невеликий огляд по продуктам. Так як інгредієнтів до складу буде входити не дуже багато, раджу звернути увагу на якість. Ну наприклад взяти ту ж ковбасу, не економте на цьому м’ясному продукті. Виберіть товар дорожче і Ви побачите, як це позитивно позначиться на випічці. Помідори вибирайте щільніше, так і томатна паста повинна бути відповідна за якістю. З сиром все набагато простіше, візьміть, той, що твердіший. Але дивіться, щоб це був не сирний продукт.
Незважаючи на те, що в складі ми будемо використовувати дріжджі, піца вийде дуже тонкою. Тому за цей момент можете не переживати.
Швидкий і легкий рецепт тіста для піци
В приготуванні будь-якої випічки величезну увагу слід приділити тесту. Адже це основа, від якої в подальшому буде залежати багато чого. Незважаючи на те, що цей рецепт дуже простий, смак готової випічки обладнаний. Багато різних варіантів перепробувала і вирішила зупинитися саме на цьому.
Нам буде потрібно:
Для тіста:
- Борошно — 3,5-4 склянки
- Масло вершкове або маргарин — 100 гр.
- Дріжджі — 10 гр.
- Молоко — 300 мл
- Майонез — 1-2 ст. ложки (без гірки)
- Сіль, цукор — за смаком
Для начинки:
- Ковбаса варена — 150-200 гр.
- Ковбаса напівкопчена — 150-200 гр.
- Помідори — 2 шт.
- Сир твердий — 200 гр.
- Томатна паста — 2-3 ст. ложки
Приготування:
Крок 1.
Основою будь-якої піци є — тісто. Першим ділом заваримо дріжджі. Роблю я це таким чином, у кухоль вливаємо 100 мл. теплого молока. Потім, сюди ж додаємо трохи цукрового піску і всю норму дріжджів. Гарненько все перемішуємо, виймаємо ложку і чекаємо.
Під час бродіння дріжджів не допускайте протягів в кімнаті. Бажано для таких цілей спочатку вибрати місце потепліше, я зазвичай ставлю біля батареї. Таким чином, процес бродіння починається набагато швидше.
Готовність дріжджів можна визначити по повітряній шапочці, яка утворюється на поверхні. У цей момент посуд з вмістом не трясемо і ні в якому разі не перемішуємо.
Крок 2.
Для замісу тіста, раджу Вам відразу ж взяти глибоку чашу. Влийте в неї решту молока (теплого), слідом викладаємо розм’якшене масло і майонез.
Вершкове масло можна замінити будь-яким маргарином, але не дешевим. Спред в даній випадки не підійде.
Вливаємо в чашу з продуктами ферментовані дріжджі. Додаємо сіль та цукровий пісок за смаком.
Далі додаємо невеликими порціями борошно і приступаємо до замісу. Врахуйте, що борошно перед використанням необхідно буде просіяти. Таким чином ми позбавимося від різних домішок, які можуть випадково потрапити в продукт. І плюс наситимо її киснем, завдяки чому випічка вийде ще смачніше.
Крок 3.
Місити слід дуже акуратно, не поспішаючи. Борошно слід додавати за потребою.
Врахуйте, що кількість борошна зазначеної у складі може не відповідати Вашим. Все залежить від вологості і якості цього інгредієнта.
Місити тісто до отримання однорідної консистенції. Але врахуйте, що воно не повинно вийде затяжним. Воно буде трохи липнути до рук, але маса у нього повинна бути однорідна. Ось тільки тоді можете закінчити заміс.
Викладіть готове тісто в пакет і приберіть на час у тепле місце. Самі в цей час займемося приготуванням начинки. Вірніше підготуємо продукти.
Домашня піца з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт
З основою ми розібралися, але не менш важливим процесом є підготовка продуктів для начинки. Пропоную почати з ковбаси. Ми будемо використовувати два види цього м’ясного делікатесу: молочну і полукопченою. Але незважаючи на це нарізка буде абсолютно однаковою — соломка.
Крок 1.
Попередньо ковбасу наріжте на тонкі кружечки. Після складіть у невеликі стопки і можна різати. Особисто мені таким чином різати більш зручно.
Крок 2.
Далі приступаємо до нарізки помідорів. Овоч перед використанням обов’язково промити. Потім видалити плодоніжку, розрізати на дві рівні частини. І ось тепер будемо різати її півкільцями. Дуже зручно коли помідори щільні, вони не зісковзують з рук і нарізка виходить більш рівною і акуратною.
Крок 3.
З сиром все набагато простіше, просто натріть його на тертці.
Ось тепер приступаємо безпосередньо до збору нашої піци. Всі інгредієнти заготовлені, а це значить можна сміливо зібрати нашу випічку і відправити її в духовку.
Готове тісто розділіть на два рівних шматка. Один з шматочків розкачайте в тонкий пласт і викладіть на деко. Тільки лист перед використанням необхідно буде змастити тонким шаром рослинного масла.
Крок 4.
Змащуємо пласт тіста тонким шаром томатної пасти. Двох столових ложок на одну піцу буде цілком достатньо.
Далі викладаємо порізані помідори. Тільки не в купу, а рівномірно розподіляємо часточки овоча по всьому пласту.
Тепер кладемо два види ковбаси. Зверніть увагу, що перед тим як укладати м’ясний делікатес, я змішала обидва види між собою.
Крок 5.
Наступна наша задача, рівномірно нанести майонез. Але це не завжди виходить вдало. Саме тому в таких випадках я роблю сіточку. Зараз все розповім.
Берете поліетиленовий пакетик, викладайте в нього білий соус. Заганяєте його в один з кутів і робіть невеликий отвір.
Наносити майонезну сітку можна в абсолютно будь-якому напрямку, як Вам подобається.
Залишилося тільки посипати піцу тертим сиром і можна відправляти в духовку. Тільки от духовку перед застосуванням необхідно нагріти. Тісто у нас раскатано дуже тонко, а це значить, що до готовності воно дійде дуже швидко.
Ставимо духовий шафа на 200 градусів. Час запікання піци не більше 25 хвилин. Через 10 хвилин після початку випікання, перевірте піцу на готовність.
Одним словом слідкуйте за випічкою. Бо побутова техніка у всіх різна і веде вона себе по-різному. Тому краще перестрахуватися.
По мірі готовності, піцу виймаємо. Даємо трохи охолонути і приступаємо до нарізки. Різати її гарячою буде важкувато.
А на це все, мої дорогі читачі. Готуйте, думаю рецепт Вам припаде до вподоби, бо як не вимагає від себе додаткових зусиль.
Всім пока!
