Для тіста: беремо 2 ч. л. сухих дріжджів, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, 2 ст. л. раст.масла, 1,5 ст. борошна, 1/2 склянки теплої води або молока.
<
Спочатку змішати сухі інгредієнти, потім з’єднати з рідкими. Має вийти м’яке, пружне не липнущее до рук тісто.
Після замісу залишаємо тісто в теплому місці на годину, прикривши його чистим рушником. Далі тісто розкачуємо на припорошеній борошном поверхні в коло. Переносимо розкачане тісто на деко. Формуємо бортики, змащуємо поверхню збитим жовтком. Випікаємо при 200 гр. — 15 хвилин. Далі дістаємо, посипаємо натертим сиром (у нас російський — 150 -200 гр.) На сирі робимо невеликі лунки і вбиваємо туди по перепелиному яйцю (у нас вийшло 12 шт). Ставимо назад в духовку і чекаємо поки білок яєць у побіліє. Всі
