Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Привіт друзі! Пише Денис Повага. Сьогодні в номері святкова піца «Обжорка» за авторським рецептом… У кожного з вас є свій рецепт домашньої піци, і всі вони відрізняються не тільки смаком, але і сімейним перевагою. Хтось робить її на товстому тісті, що зустрічалося мені частіше… А інші роблять на тонкому тісті, з поєднанням основних інгредієнтів — ковбаси, сиру і помідорів.

Але є спочатку відомі рецепти, один з яких — «піца Маргарита», де зовсім не зустрічається ковбаса, а основна начинка складається з томатного соусу, помідорів і сиру моцарелла. І звичайно ж, поєднується свіжим базиліком. Вона безсумнівно смачна, але насправді не досить ситна. А що якщо її допрацювати до досконалості? Хм…

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:Домашня піца на тонкому тесті — покроковий рецепт фото

Раніше ми робили піцу з тих інгредієнтів, які були під рукою, і особливо не замислювалися про рецептурою. Домашня завжди виходить смачною і ситною. При цьому тісто виходило товсте, або використовували пельменний — воно не підіймалося в духовці… Але все це не те, і не зовсім правильно!

Продовжуючи експерименти, ми обрали для себе чудовий рецепт тонкого тіста (як у піцерії), потім допрацювали томатний соус зі свіжих помідорів і базиліка… І далі, ситна начинка, з додаванням Орегано!

Через роки, хочу поділитися своїми секретами приготування шалено смачної піци, яка не те щоб як у піцерії виходить, а набагато смачніше. Без жартів! Рецепти, які опишу нижче — перевірені, і ви 100% можете слідувати за ним, щоб здивувати рідних і близьких. Ну звичайно, будуть тонкощі, які покроково розберемо, і в разі чого, можете запитати в коментарях. Допоможу Вам!

Цю піцу я відніс до святкової, і вона буде відмінним перекусом в День народження, Новий рік або Різдво! А бути може, на наступний день, влаштувати сімейне свято.

Піца в духовці з ковбасою, сиром і помідорами. Рецепт як у піцерії!

На саме справі, будемо робити цілих 2 піци, одна з яких буде грибний на тонкому тесті… Забігаючи вперед, вона виходить — неймовірно смачною!

Відразу до тесту — подивіться, яке тонке воно виходить… При цьому воно м’яке, і не пересушена:

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Покроковий рецепт:

Приступимо до справи! Робити будемо 2 піци — зліва на фото піца з грибами та ковбасою. Праворуч — піца з помідорами, ковбасою, болгарським перцем і трохи оливок (трохи).

Основа у обох одна і та ж — це томатний соус, і тонке тісто.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Починаємо з тіста, бо йому треба буде відпочити:

Тісто для піци – тонке і м’яке, як у піцерії. Швидко і смачне тісто на піцу:

Тісто робиться швидко і просто. У мене інгредієнтів на 2 великих піци, тому запропоновані інгредієнти нижче, помножив на 2. При цьому яйця маленькі, тому додаю ще одне.

Рецепт тонкого тіста на 1 піцу:

  • Яйця — 2 штуки
  • Борошно — 2 граненого склянки
  • Молоко — 125 мл
  • Сіль — чайна ложка
  • Ростить. масло — 2 столові ложки

Все змішати, дати постояти 15 хвилин. Далі можна розгортати.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Змішувати тісто краще з рідин. А саме — яйця, молоко, масло, сіль — змішати, і вже потім поступово додати борошно і місити тісто.

Хоча хто-то робить навпаки. Особливої різниці в цьому немає. Перший спосіб більш швидкий і правильний при ручному замісі. Спробуйте!

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Отриманий колобок відправляємо в холодильник на 15-30 хвилин. Нехай відпочиває. А поки займемося соусом….

Соус для піци як у піцерії

Для приготування томатного соусу на 1 піцу знадобиться:

  • 1 кг помідор
  • 1 цибуля
  • 2 зуба часнику
  • Базилік (за смаком)
  • Орегано (щіпка в самому кінці)
  • Лавровий лист — 1 штука
  • Сіль — 1 чайна ложка без гірки
  • Цукор — 3 чайних ложки без гірки
  • Томатна паста в процесі — столова ложка

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Цибулю дрібно шаткуємо, помідори обдаємо окропом на 7 хвилин, і після занурюємо в холодну воду, щоб легко зняти шкірку. У томат прибираємо все зайве, будемо натирати на тертці. Робимо соус!

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

У розігріту сковороду з олією, викладаємо цибулю і трохи пропарюють його. Наша мета, щоб він став м’яким, але не зажаристым.

Буквально 5 хвилин…

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Слідом за цибулею відправляється головний інгредієнт — помідори.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Не поспішайте перемішувати, нехай попариться цибулю і почнеться процес кипіння. Через 3 хвилини можна заважати…

Відмінно! Тепер відправляємо інші інгредієнти:

Базилік кладете за смаком. На одну піцу в районі 1 ложки без гірки. У мене вийшло 2 ложки сушеного Базиліка. На фото Базилік по центру разом із двома листами лаврушки. Правіше щіпка Орегано (теж сушена приправа). Нижче часник. Всі наочно:

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Далі мірна чайна ложка… Їй насипаємо 3 ложки цукру і 1 ложку солі без гірки (на одну порцію). Сіль вище, цукор нижче на фото. У мене трохи більше! Майте це на увазі.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Зменшуємо вогонь на мінімум, і відправляємо під кришку на 10 хвилин. Обов’язково спробуйте, що виходить в процесі приготування… Соус не повинен бути кислим або солоним. Він повинен віддавати невелику солодкість, і бажання спробувати ще. Всі практично в ідеалі, але я зазвичай додаю ще 1 столову ложку томатної пасти. Вона додає більш пікантний і насичений смак томатів і робить насичений колір.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Ще 3-5 хвилин, і соус знімаємо з плити. Нехай нудиться під кришкою, поки розкачуємо тісто на піцу. Листя лаврушки нам більше не знадобляться. Їх прибираємо.

Соус повинен вийти ідеальним. Томатний смак в поєднанні з яскраво вираженим базиліком (без фанатизму), трохи часничку підкреслюють смак, аромат цибулі, трохи солі і цукор — роблять його чудовим соусом не тільки для піци, але і для макаронів. Спробуйте!

Піца в домашніх умовах – швидко і смачно!

Саме час приступити до приготування та складанні всіх інгредієнтів. Готуємо деко. Якщо немає паперу для запікання, то краще використовувати борошно. Посипте борошном, і покладіть тонко розкачане тісто на деко…

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Розгортайте тісто тонким шаром. Як його раскатаете по товщині, таким воно і буде. Не більше ні менше. У мене приблизно 3 міліметри. Одна піца кругла буде грибна, а інша на цілий деко в ній начинка більше буде товщі. Про начинку трохи нижче…

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Далі, покладіть розкачане тісто на деко і відправте в духовку на запікання, буквально на 5 хвилин. Якщо трохи вздуется, нічого страшного. Головне не перетримайте, тому а то вийде сухим.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Нехай відпочине і заспокоїться 3-5 хвилин. Після будемо змащувати соусом…

Інгредієнти на грибну піцу (кругла):

  • Свіжі гриби печериці обсмажуємо з цибулею
  • Два види ковбаси (варена та копчена). На фото вареної на 2 піци!
  • Твердий сир (натираємо на тертці)
  • Сир Моцарелла — ріжемо кубиками
  • Трохи майонезу
  • Червоний цибулю кільцями
  • Щіпка орегано за 5 хвилин до готовності

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Змащуємо тісто соусом. На фото нижче видно кількість:

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Після, рівномірно викладаємо інгредієнти на томатний соус…

  • 2 види ковбаси
  • гриби

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Далі…

  • Трохи червоного цибулі
  • Сир моцарелла

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Після змащуємо майонезом. Для зручності зробіть маленький отвір у маленької пачки майонезу, щоб було поливати начинку тонким струменем….

У завершенні посипаємо твердим сиром:

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Відправляємо в духовку на 15 — 20 хвилин. Нам головне, щоб розплавився сир, так як основні інгредієнти вже готові. По ідеї, можна приготувати піцу за 10 хвилин, за умови якщо буде підвищена температура всередині. Важливе правило — не пересушити!

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

За 5 хвилин до готовності, коли розплавиться сир вже…

Посипте піцу приправою Орегано. Вона додасть пікантний і неповторний смак. Вийде той самий присмак, як у піцерії. Хоча порівнювати домашню піцу з замовний, не зовсім правильно. Домашня смачніше!

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

На фото нижче готова грибна піца. Сир Моцарела додає ту саму еластичність, і він тягнеться. А начинка при цьому виходить ситним і соковитою.

Піца з грибами, ковбасою, помідорами і сиром — готова! Грибна піца в домашніх умовах

Як вам перший рецепт? Напишіть нижче в коментарях…

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Тісто виходить тонким, начинка ситна. Що ще потрібно для піци…

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Пригощайтеся, будь ласка!

Проста піца в домашніх умовах в духовці. Рецепт 2

І прийшов час поділитися ще одним супер рецептом, піци Обжорки. Це не Маргарита, а її просунута версія. З начинкою з ковбаси, помідорів, сиру, болгарського перцю, оливок і маринованого огірка.

На фото праворуч:

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Інгредієнти на велику піцу — «Обжорка»:

  • Два види ковбаси (копчена і варена). На фото вареної на 2 піци!
  • Консервовані Оливки (кільцями)
  • Маринований Огірочок (кільцями)
  • Болгарський перець (четвертинкою)
  • Сир Моцарела (кубиками)
  • Твердий сир (на тертці)
  • Червоний лук (тонкі кільця)
  • Майонез
  • Орегано
  • 1 яйце (за бажанням. не обов’язковий інгредієнт)

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Вже відчуваєте, яка ситна начинка виходить? Ого-го… Спробуйте!

Збірка піци точно також, робиться рівномірно:

На злегка запечене тісто поливається соус, і укладаються всі інгредієнти…

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Передостанній шар як і в першому варіанті — майонез, і після натертий твердий сир:

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Піца посипані сиром. Завершальний етап:

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Відправляємо в духовку на 10-20 хвилин (залежить від потужності), і коли сир розплавиться, буквально за 5 хвилин до готовності, посипаємо приправою — Орегано. Уявіть, що ви солите блюдо. Тому, не переборщіть!

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Забув сказати, що і першу і другу піцу, не потрібно залишати у відкритій або закритій духовці, бо вона буде сушиться. Правильніше за все, дістати піцу, і накрити деко кухонним рушником. Тим самим вона рівномірно охолоне, і набуде більш насичений смак. А найголовніше — не вийде пересушеною.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

На цьому все, дорогі мої. Прошу до столу!

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Поспішайте подавати її гарячою, поки тягнеться сир моцарелла. Теплий чай, улюблена передача і піца в ваших руках.

Ммм… Пальчики оближеш!

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Піцца ідеально зігріває в холодну пору року. Спробуйте приготувати по першому і другому варіанту, і напишіть в коментарях, який обрали Ви?… Мені Обидва варіант сподобалися. А вам? )

Піца Маргарита

Ще, мене питали як приготувати піцу Маргариту.

Там все просто:

Робите тонке тісто, потім змащуєте томатним соусом і додати свіжі листя Базиліка. Потім поливаєте оливковою олією і в завершенні скибочки помідорів і сиру Моцарелла. У мережі багато стандартних рецептів, які не складно знайти.

Піца в домашніх умовах з ковбасою та сиром. Простий покроковий рецепт:

Що зробили ми?

Все просто — допрацювали відому піцу, і перетворили її в ситний домашній шедевр ) . Напишіть ваш рецепт, або поділіться результатом нижче…

До нових зустрічей!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!