Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Всім привіт! Пише Денис Повага. Готував сьогодні піцу, і цілий день був в очікуванні поділитися рецептом з Вами. Тому як, вона вийшла такою акуратною, що шкода було їсти )) Першим ділом, поспішив зробити фото — і з одного боку, і з іншого. І поки фотографував, навіть не помітив як парочка шматочків піци виявилася у роті.

Це божевілля!.. Яка ж вона смачна, з вигляду як у піцерії, а на смак звичайно ж смачніше, тому що зроблена будинку, з любов’ю!

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Вам просто обов’язково потрібно її приготувати, за рецептом нижче… Розкрию всі таємниці, з покроковими фото! Читайте до кінця…

Вперше, коли я опублікував простий покроковий рецепт піци з ковбасою та сиром, близькі говорили спасибі, запевняючи що ніколи раніше не пробували такої смачної піци. Хоча насправді там немає нічого хитрого, і все готується просто!

Але не так давно, ми замовляли піцу в піцерії, і Все добре — тонке тісто, смачна ароматна. Та ще й така рівна, в коробочці лежить. І мене це зачепило тим, що коли готуєш домашню піцу, вона виходить не зовсім ідеальної форми. А у них, як з картинки!

Ще знаєте, всі ці привабливі плакати піци на замовлення, у вашому місті. Тягнеться сир, і шматочок так апетитно виглядає… що від одного тільки фото, слинки течуть. Мені теж захотілося викликати цей ефект у читача… Але не знаю, чи вийде!?..

Піца в домашніх умовах в духовці з ковбасою і сиром

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Начинка:

  • Ковбаса напівкопчена
  • Сир (2 види — Моцарелла і твердий Маасдам)
  • Гриби (печериці)
  • Перець болгарський
  • Майонез
  • Орегано
  • …і на другу піцу — все, теж саме крім грибів, +маринований огірочок, +варена ковбаса

Соус:

  • Цибуля
  • Помідор
  • Базилік сушений
  • Цукор
  • Сіль, перець за смаком
  • Томатна паста
  • Лавровий лист
  • Часник і кріп
Читайте також:  Варення з суниці на зиму: густе з цілими ягодами

Тісто на 2 маленьких піци:

  • Яйця — 2 штуки
  • Борошно — 2 граненого склянки
  • Молоко — 125 мл
  • Сіль — чайна ложка
  • Ростить. масло — 2 столові ложки

Два дещо різних піци, але обидві приготовлені вдома. Одну навмисно поклав у коробку від замовний, щоб пригощаючи гостей, вони не здогадалися, що піца домашня. Так і вийшло, всі були здивовані подачі. Прикольно – домашня піца, в коробці від покупної. Знайди різницю!

Але коли пробуєш, її відразу видавав смак начинки. Вона класична — з ковбасою та сиром. Але в поєднанні з іншими інгредієнтами, вона була не в один шар, як це звично бачити, а досить товста, і в теж час на тонкому тісті. Простими словами – головний елемент домашньої піци був присутній. Вона вийшла ситна! От до речі, рецепт тонкого тесту якщо потрібно…

Отже! Ось ще одне фото, і приступаємо до рецепту по кроках:

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Я просто не знаю, як Вам вона виглядає апетитно? Напишіть в коментарях… А я поспішаю з’їсти шматочок.

Це божевілля! Як смачно…

Піца в духовці – простий покроковий рецепт

Отже, тісто у мене вже готове, рецепт якого є трохи вище за посиланням, або нижче в самій статті коротко. Просто не хочеться мучити довгим очікуванням в приготуванні тіста, усіх читачів, бо раніше вже все писалося докладно. Теж саме з соусом, він вже описувався раніше цим посиланням: соус для піци. Виходить, ми пробіжимося в цих моментах в прискореному вигляді. Починаємо з соусу…

Крок 1. Для приготування соусу дрібно наріжемо лук, і обсмажимо кілька хвилин на сковороді…

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Крок 2. До цибулі додаємо тертий великий помідор попередньо очистивши його від шкірки в окропі, і основну приправу:

  • Базилік чайну ложку з гіркою
  • Цукор — чайну ложку без гірки
  • Томатна паста — столову ложку
  • Лавровий лист, який після приготування соусу прибирається

Нехай нудиться з відкритою кришкою на слабкому вогні. Вирує, насичується ароматом… Не забувайте помішувати, щоб соус не підгорав!

Читайте також:  Неймовірно смачне домашнє вершкове печиво

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Крок 3. Через 10 хвилин, додаємо 2 зубчики часнику, сіль і перець за смаком.

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Крок 4. Це завершальний етап приготування соусу для домашньої піци. Залишилося додати щіпку кропу і все, можна приступати до приготування піци…

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Але спочатку коротко про тонке тісто:

Крок 5. Нехай крок п’ятий – це приготування тіста.

Рецепт тонкого тесту як у піцерії

  • Яйця — 2 штуки
  • Борошно — 2 граненого склянки
  • Молоко — 125 мл
  • Сіль — чайна ложка
  • Ростить. масло — 2 столові ложки

Тісто замішуємо з інгредієнтів вище, і прибираємо в пакет на 15 хвилин. Далі можна працювати! Товщину можна контролювати… У минулому рецепті, коли готував піцу з грибами і сиром, воно вийшло буквально 3 мм. Дуже тонка! В цей раз розкотив трохи товщі… Можна бачити, на фото нижче.

Далі, щоб домашня піца вийшла акуратною, я взяв велику круглу посудину, і обрізав з тіста рівний круг. Потім вилкою зробив дірочки, щоб тісто краще пропеклося. Десь бачив цей секрет, от і вирішив перевірити.

Крок 6. Змащуємо шар тіста нашим соусом

Зверніть увагу! Готувати піцу в духовці, можна по-різному…

Викладаємо тісто на деко, посипаний борошном, щоб вона не прилипала. І другий варіант, запікати на спеціальному папері для запікання. Минулі рази, завжди робив з борошном, на цей раз спробував аркушик паперу, і сподобалося більше. Але особливої різниці немає ніякої!

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Крок 7. Укладаємо начинку з наступних інгредієнтів:

  • Ковбаса
  • Гриби
  • Червоний болгарський перець
  • Скибочки помідор

Нарізаємо інгредієнти тонкими скибочками, і укладаємо в будь-якому порядку. Ось, що вийшло:

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Крок 8. Завершальний етап перед відправкою піци в духовку, буде посипати її двома сортами сиру:

  • Сир Моцарелла
  • Сир Маасдам

Ще бажано потерти сир Пармезан — король сирів з Італії. Але ми живемо в Росії, тому вирішили заощадити.

Поливаємо тонким шаром майонезу, сіточкою, як показано на фото нижче…

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Крок 9. Нехай цим етапом, ви приготуєте другу піцу, бо впевнений, що буде мало. Аж надто вона смачна!

Читайте також:  10 варіантів приготування ШАРЛОТКИ

Друга піца без грибів, але з додаванням вареної ковбаси і солоного огірочка. Решта, все точно також…

Прикладаю фото, на всяк випадок:

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Як можна помітити вони повністю схоже, і будуть запікатися на двох деках. Вже зараз,включаємо духовку на 180-200 градусів.

Забув сказати, що в цей раз тісто не підсмажую в духовці, а відразу викладаю начинку. Але всі минулі рецепти тісто попередньо містилося в духову шафу на 5 хвилин, і тільки потім викладав начинку. Тим самим, тісто практично було готове, і піці залишалося готуватися 10 хвилин, щоб сир розплавився. В цей раз, без попереднього запікання, готував піцу 15 хвилин. Трохи довше!

Крок 10. Ура!!! Відправляємо піцу в духовку на 10-15 хвилин… Швидка піца, чи не так? Але я постарався описати кожен етап, щоб у вас не виникло питань.

Спочатку першу піцу відправляємо в духовку…

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

…і слідом друга красива і апетитна, також на 10 — 15 хвилин. Важливо контролювати процес, щоб сир не підгорів. Не думаю, що там можна щось зіпсувати. Просто поглядайте кожні 5 хвилин, і заодно налийте чаю. Адже гаряча піца – найсмачніша!

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Дуже проста домашня піца — готова!

Крок 11. Піца готова

Поки вона гаряча, посипаємо щіпка Орегано. Смак вийде як в піцерії! Ні в одній пекарні, так не печуть. Ви тільки спробуйте…

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Я як завжди забув про важливу приправу Орегано, і її бажано посипати за 5 хвилин до приготування, прямо в духовці. Щоб вона трохи занурилася в плавлений сир. Але, нічого страшного, якщо Ви додати Орегано пізніше. Наприклад, після нарізки посипати зверху щіпку…

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Одну піцу прибираю в коробку. Гості 100% подумають, що її загартування… І запитають де, а я їм цю посилання на цей блог XoXu.ru ))

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Чи можу я почути Вашу думку? Вам сподобався цей рецепт, і підхід до приготування, або якісь моменти залишилися не зрозумілі?

У будь-якому випадку, Ви просто зобов’язані її приготувати, і почастувати свою родину…

Піца в домашніх умовах – рецепт приготування в духовці

Приємного апетиту і до нових зустрічей!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!