Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

А ви знали що піца з’явилася ще в стародавньому Єгипті. Спочатку це була коржик, а зверху на ній розкладали овочі, м’ясо. Довгий час ця їжа була для бідних. Як стверджує історія, вперше піцерії з’явилися в 18-му столітті. Правлячий в той час король спробував піцу і йому це ситне блюдо сподобалося. Він захотів що б на його кухні з’явилася піца. Але все інше його оточення не вирішувалися вживати їжу для бідних. Тому у нього не вийшло впровадити цю страву в свою кухню.

Поступово це блюдо стало з’являтися у всіх країнах світу. Його дуже люблять як діти, так і дорослі. В Америці навіть цілий місяць присвятили цій страві. В Італії проходять фестивалі присвячені піці.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

У Росії піца з’явилася в 90-их роках. У теж час у нас з’явився «макдональс» та іншої фасфуд. У нас це блюдо дуже добре прижилося. У будь-якому закладі знайдеться смачна, ситна коржик з начинкою. І в домашніх умовах її приготувати легко і просто.

Діти її просто обожнюють. Напевно, кожен день б їли піцу, міняй тільки начинки. Часу на приготування не займає багато і думаю, що в кожному холодильнику знайдуться відповідні інгредієнти. Приготувати піцу можна як на свято, так і в будній день, як для дітей, так і для дорослих. І якщо несподівано нагрянули гості, то можна з легкістю нагодувати всіх.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Навіть коли нас немає вдома, для моїх дітей не представляє праці приготувати піцу. Прийшовши додому ми можемо бути впевнені, що нас чекає смачний і ситний вечеря.

Звичайно для приготуванні піци у вас немає обмежень у фантазії як в начинці, так і в тесті.

Зміст:

  • Смачна піца в духовці на слоенном тесті
  • Швидка піца за 10 хвилин на сковороді
  • Домашня піца з лаваша
  • Рецепт італійського тіста для піци
  • Класичний рецепт італійської піци «Маргарита»
  • Смажимо міні піцу швидко і смачно

Смачна піца в духовці на слоенном тесті

У нашій родині найбільше люблять піцу з листкового тіста. А начинка, як я люблю говорити, все що є в холодильнику. У мене 2 дітей, тому якщо це піца для дітей, я не використовую гриби. Так як для дитячої підшлункової залози це не виноситься.

З слоенным тестом теж все зрозуміло. Воно дуже ніжний, тане в роті. Його можна придбати в будь-якому магазині. Цим не складним рецептом, ми часто користуємося. Піцу беремо з собою на пікнік або в дорогу. Рекомендую спробувати цей рецепт.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Інгредієнти

  • Листкове тісто
  • Ковбаса 2-ух видів
  • Солоний огірок
  • Помідор
  • Яйце варене
  • Сир
  • Кетчуп
  • Майонез

Підготуємо продукти.

Для цього ковбасу поріжемо дрібним кубиком.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Огірок також дрібно наріжемо.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Яйця

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

і помідори

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Змішаємо майонез і кетчуп. Я додаю ще чайну ложку аджики.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Розкотимо тісто за розміром духового листочка і змастимо нашої його сумішшю.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Почнемо викладати шарами начинку.

Перший шар ковбаса

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Другий, яйця.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Далі я розділю піцу по полам і на одну сторону викладу решту начинку. Просто мої домочадці не люблять з огірками та помідорами.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

і помідори

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Можна зробити сіточку з майонезу і рясно посипаємо тертим сиром.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Смачна, соковита піца готова.

Такого об’єму вистачить на велику родину і ще залишиться))).

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Швидка піца за 10 хвилин на сковороді

Одного вечора ми з сім’єю вирішили приготувати піцу. Купили всі інгредієнти, все приготували і тут відключили світло. Діти сильно засмутилися. Як же бути? Як приготувати піцу без світла? І тут тато запропонував: «а давайте посмажимо піцу на сковороді». Благо у нас газова плита. Ця ідея нам дуже сподобалася. Вечеря сімейний був врятований. По-цьому я вам раджу, якщо з яких-небудь причин не можете скористатися духовкою, то цей рецепт саме для вас, 10 хвилин і все готово.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Інгредієнти тесту

  • Яйця — 2 шт.
  • Борошно — 9-10 ст. л.
  • Сіль — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Майонез — 4 ст. л.

Інгредієнти начинки

  • Ковбаса
  • Шинка
  • Цибуля
  • Сир

Збиваємо 2 яйця і насипаємо 10 ст. л. борошна.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Так само сюди необхідно додати 0.5 ч. л. солі, 4 ст. л. сметани і стільки ж майонезу.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Тісто потрібно перемішати до однорідного стану. Воно буде рідким, це те що потрібно.

Тепер беремо саму велику сковорідку, змащуємо рослинним маслом і перекладаємо в неї рідке тісто. Розподіляємо по всій сковороді.

Дивіться що б не було занадто товстого шару, інакше може не пропектися. Якщо що, то краще розділити на 2 рази.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Змащуємо тісто кетчупом.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Зверху викладаємо улюблену начинку. У мене шинка, ковбаса і цибулю. Засипаємо щедро тертим сиром.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Залишається накрити кришкою і ставимо на повільний вогонь хвилин на 10-15.

Час вийшло, піцца ідеально пропеклась. Смак неймовірний.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Домашня піца з лаваша

Цей рецепт дуже цікавий. Як правило піца це що? Тісто і начинка. А в даному рецепті у нас замість тесту — лаваш. Ще її називають — лінива піца.

Лаваш — це прісний хліб у вигляді тонкого коржа. З лаваша можна приготувати все що завгодно: пироги, рулети, шаурму і звичайно піцу. Я впевнений, що вам сподобається. Тим більше, що лаваш роблять з бездріжджового тесту, по-цьому можна побалувати себе такий піцою, не побоюючись зайвих кілограмів.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Інгредієнти

  • Лаваш
  • Цибуля
  • Помідори
  • Ковбаса
  • Сир
  • Кетчуп
  • Майонез

Обсяг начинки ви вибирайте на свій розсуд, кому-то подобається багато, комусь не дуже.

Ковбасу також беріть свою кохану, у мена варено-копчена. Я поріжу її кільцями.

Помідори також наріжемо кільцями, півкільцями цибулю можна.

Сир натремо на крупній тертці.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Лаваш ріжемо за розміром дека.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Укладаємо першим шаром — сир і накриваємо другим листом лаваша.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Також засипаємо його сиром і накриваємо третім шаром.

Тритій лаваш змастимо кетчупом і майонезом.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

І викладаємо нашу начинку для піци. Зверху рясно посипаємо сиром.

Якщо ви не любите цибулю, то його звичайно ж можна пропустити.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів до готовності. Це ми зрозуміємо по сирній скоринці.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Тісто вийшло тоненьке як у піцерії. Якщо ви ще не пробували, то обов’язково вам раджу приготувати таку піцу на лаваші.

Рецепт італійського тіста для піци

В Італії дуже багато рецептів приготування тіста для піци. Деякі додають в тісто пиво, хтось газовану воду або молоко. Але справжнє італійське тісто для піци готується з 5 простих інгредієнтів: вода, борошно, сіль, дріжджі і оливкове масло.

Не знаю як ви, а я люблю коли тісто для піци тоненьке. По-цьому рецепту воно таким і виходить, раджу спробувати.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Інгредієнти

  • Борошно — 600 грам
  • Вода — 300 мл
  • Дріжджі сухі — 10 грам
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Оливкова олія — 4 ст. л.

Для початку наллємо в ємність 100 мл теплої води і засипемо в неї дріжджі. Ретельно перемішати, щоб дріжджі розчинилися.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

У борошні зробимо по центру поглиблення і перельем туди вже розчинені дріжджі.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Акуратно перемішати, але не всю муку, а тільки ту, що в середині. Прибираємо поки в сторону.

В останні 200 мл води додамо чайну ложку солі і 4 ст. л. оливкової олії.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Перемішаємо і заллємо цією сумішшю борошно з дріжджами.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Тепер можна все перемішати.

Коли стане не можливим заважати ложкою, підключаємо руки. Потім перекладаємо на стіл і все борошно треба вмішати в тісто.

Коли тісто вже стане гладка і еластична, потрібно ще вимішувати не менше 10 хвилин.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Тепер перекладемо його в чашу, накриємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Пройшов 1 годину, тісто піднялося.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Можна випікати смачні, м’які, ну просто справжню італійську піцу з тоненьким тестом.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Класичний рецепт італійської піци «Маргарита»

У кожній піцерії є піца під назвою «Маргарита». Думаю, що ви не замислювалися, чому вона так називається. Так от, ходить така легенда, що дружина італійського короля, на ім’я Маргарита, вирішила відвідати одну із звичайних піцерій. Прості кухарі не знали чим здивувати королеву і вирішили приготувати піцу з 3 квітами. Зелений — італійська зелень, білий — сир, червоний — помідори.

Королеві так сподобалося це страва, що на своє 30-річчя замовила величезну піцу. І дозволила назвати її своїм ім’ям.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Для початку приготуємо тісто. Ви можете скористатися попереднім рецептом, а можете скористатися даними.

Інгредієнти тесту

  • Борошно — 250 грам.
  • Дріжджі — 1 ч. л.
  • Вода — 0.5 склянки
  • Сіль — 0.5 ч. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Оливкова олія — 4 ст. л.

Інгредієнти начинки

  • Помідори — 1-2 шт.
  • Сир Моцарелла
  • Орегано
  • Перець

Інгредієнти соусу

  • Помідор — 1 шт.
  • Рослинна олія
  • Часник — 1 зубчик
  • Базилік
  • Сіль, перець і цукор за смаком.

У півсклянки води розведемо 1 ч. л. цукру.

Додамо 1 ч. л. сухих дріжджів і 3 ст. л. борошна, перемішати до однорідної маси.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Накриємо рушником і дамо відпочити 10 хвилин.

Потім додаємо 1 склянку борошна, 0.5 ч. л. солі і 4 ст. л. оливкова олія.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Вимішуємо тісто. Воно не повинно прилипати до рук.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Тепер накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину.

З помідора знімемо шкірку і збиваємо його в блендері.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

У сковороду наллємо рослинне масло і згасимо помідорний сік на повільному вогні 5 хвилин.

Потім видавив 1 зубчик часнику, додамо перець і базилік. Перемішаємо і за смаком додаємо сіль і цукор.

Потомим ще 2 хвилини.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Вже можна розігрівати духовку до 200 градусів.

Тісто розгортаємо в коло, але або за формою вашого листочка.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Накриваємо рушником на 5-10 хвилин.

Поки можемо нарізати помідори кружечками.

Сир «моцарелла» теж ріжемо пластинками.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Змащуємо тісто готовим томатним соусом.

Зверху викладаємо платівки сиру і шматочки помідора.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Можна поперчити і посипати приправою «орегано».

Духовка розігріта до 200 градусів, будемо випікати 15-20 хвилин.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Смачна піца «Маргарита» готова. Приємного апетиту.

Смажимо міні піцу швидко і смачно

Міні піца — це дуже зручно і смачно. Звичайно, в домашніх умовах, піцу готують на деку, великим, суцільним пластом. А цей рецепт готується трохи по-іншому. Ми зробимо кілька маленьких лепешечек. У такому вигляді дуже зручно брати з собою в школу або в поїздку. Зазвичай, коли ми їдемо на відпочинок, ми з собою в дорогу робимо міні піци. Спробуйте, це дуже зручно. Її не потрібно різати і начинка залишається вся на місці.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Інгредієнти тесту

  • Борошно — 300 грам
  • Вода — 200 мл
  • Дріжджі сухі — 1 ч. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 щіпка
  • Оливкова олія — 1 ст. л.

Інгредієнти начинки

  • Кетчуп
  • Орегано
  • Шинка
  • Сир

У висипаємо борошно 1 ч. л. сухих дріжджів, 1 ч. л. цукру і дрібку солі. Перемішуємо

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Заливаємо 200 мл теплої води і виливаємо 1 ст. л. оливкова олія. Вимішуємо тісто.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Ділимо тісто на шматочки, кожен шматочок це міні піца (у мене вийшло 4 штуки), накриваємо рушником і даємо відпочити 30 хвилин.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Змащувати будемо кетчупом, додамо в нього щіпку орегано.

Начинку беріть свою кохану.

Можете готувати піцу з оливками, можете з грибами, я буду готувати з шинкою і сиром.

Тепер кожен колобок розгортаємо в невелику коржик.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Викладаємо коржі на папір для випічки змащуємо кетчупом (можете використовувати густий томатний сік) і викладаємо начинку.

Зверху запечатуємо шаром сиру.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Духовку розігріваємо до максимуму, у мене 250 градусів, будемо випікати 12-15 хвилин.

Піца в домашніх умовах — класичний рецепт в духовці на сковороді

Міні піца готова!

Чим хороша міні піца? Тим що її не потрібно різати і кожному дістається індивідуальний шматочок.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!