Здрастуйте, дорогі читачі. У нас так жарко, літо, що ще чекати від літа. Крім, звичайно, свіжих, ароматних ягід, стиглих фруктів, і соковитих овочів. Навіть за це можна любити спекотне літо. Готувати влітку зовсім не хочеться, але сьогодні ми з дітьми готували піцу на сковорідці. Дуже любимо цей рецепт за швидкість. І великий плюс в тому, що готувати можна з різною начинкою, і це завжди смачно. Тісто м’яке, ніжне, дуже смачне. Воно не зовсім тонка, але і не товсте, в процесі випічки практично не піднімається.
Якщо ви хочете пишне, можна додати борошно, розпушувач, тоді випічка буде пишніше. Бажаючи тонке тісто, візьміть сковороду більшого діаметра.
Експериментувати можна скільки завгодно, але результат того вартий, так як на випічку потрібно всього 10 хвилин. Після того як ви накриваєте кришкою і убавляете вогонь, контролюйте час.
Я вирішила поділитися простим рецептом, так як більшість людей не те що не знають, а навіть не здогадуються про існування такого чудового рецепту.
Так як це блюдо справжня палочка виручалочка коли готувати нічого не хочеться, коли потрібно швидко приготувати ситне і смачне блюдо, коли неждано нагрянули гості.
Якщо у вас є час, і ви хочете справжню піцу в духовці, то можете спробувати мій рецепт з ковбасою та сиром. Рецепт простий, на сухих дріжджах, тісто універсальне, можна зробити одну пишну або дві тонких.
А ця випічка ситна і смачна, начинку можна використовувати будь-яку, найчастіше ми використовуємо те, що є в нашому холодильнику.
Тісто для піци рідке, але воно добре пропікається на сковороді, не пригорає, а всередині таке ніжне, що неможливо зупиниться, хочеться ще шматочок, і ще.
Нашій родині подобається, гостям, друзям, вже напевно всі знайомі взяли у мене рецепт. А сьогодні я поділюся з вами покроковий рецепт з фотографіями, щоб в наступний раз знайомим давати посилання на сайт, а не писати рецепт на папері.
Піца на сковороді на майонезі зі сметаною за 10 хвилин
Цей вид випічки виходить соковитим, м’яким і дуже смачним. Готується з доступних продуктів.
Спробуйте, і ви будете здивовані, наскільки швидко, просто і з доступних продуктів. Тому, якщо ви не знаєте як приготувати піцу на сковороді, давайте готувати разом.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 2 столових ложки сметани
- 2 столові ложки майонезу
- 4 столових ложки борошна
- сіль за смаком
Начинка:
- 150 грам ковбаси
- половинка помідора
- 70 грам твердого сиру
Для початку приготуємо тісто. У миску я вбиваю 1 велике куряче яйце. Якщо брати домашні, то тісто буде жовтіше. У мене магазинні.
Також, я додаю 2 столові ложки сметани (вона у мене сільська, купила на ринку баночку). Додаю майонез, сьогодні у мене 67%. Ложки не беру горою. Весь час, для приготування використовую магазинний майонез, тому не можу сказати яке тісто виходить на домашньому.
Сметану не обов’язково брати домашню, ви можете використовувати магазинну. Наприклад, взяти 15% або 20%.
Додаємо сіль за смаком, можна ще присипати чорним меленим перцем. Все добре перемішуємо. Я зазвичай використовую для цих цілей віночок, але сьогодні вирішила все змішати столовою ложкою. Все добре перемішується.
Можна все змішати виделкою, наше завдання з’єднати білок, жовток і сметану з майонезом. Потім потрібно відміряти 4 столові ложки борошна. Я додаю повні ложки, із зовсім невеликою гіркою.
Для цього тесту не обов’язково виставляти продукти з холодильника заздалегідь, щоб вони стали кімнатної температури. Я використовую всі продукти з холодильника.
Якщо ви хочете пишне тісто, то у борошно додайте пів чайної ложки розпушувача для тесту, або соду, кисла сметана погасить соду, і тісто підніметься. Але краще використовувати розпушувач, так як він не дає присмаку і аромату соди тесту.
З’єднуємо борошно з основними інгредієнтами. Знову ж таки, все роблю за допомогою столової ложки. Маса виходить як на оладки. Вона не густа і не рідка. Гладке тісто, і однорідне.
Коли тісто готове, можна підготувати начинку. Сьогодні у мене все просто. Я купила свіжі помідори. У мене ще була ковбаса, яку я використовую для бутербродів.
Помідор потрібно вимити і нарізати тонкими скибочками. Ковбасу нарізаємо смужками, скибочками, кружальцями.
Ще один момент, якщо помідор соковитий, то тісто може залишитися сируватим і там де знаходиться помідор не пропечеться. Якщо овоч соковитий, використовуйте тільки шкірку, без м’якоті і насіння. У мене тепличні помідори, щільні.
Для начинки можна використовувати кетчуп, який попередньо змішати з сухими травами і часником. З сухих трав відмінно підійде базилік, чебрець, хмелі-сунелі та ін.
В начинку можна класти консервований ананас, кукурудзу, горошок, кислий огірок, оливки, курку, відварне м’ясо свинини або яловичини, копчену курку, шинку, яку ковбасу.
Коли з начинкою визначилися, а важливо це зробити заздалегідь, ставимо на вогонь сковороду, розігріваємо її на вогні. Зменшуємо вогонь, викладаємо тісто і розрівнюємо. Я розрівнюю столовою ложкою.
Сковороду змащувати нічим не треба, викладаємо на суху сковороду. У мене вона з антипригарним покриттям.
Відразу ж викладаю ковбаску, деякі готують тісто, але я викладаю відразу. Якщо вирішили змастити кетчупом і майонезом, то зараз саме час. Робіть це акуратно, так як тісто рідке.
Можна використовувати 2-3 види різних ковбас, сосиски, сардельки, шинку, курку. М’ясо може бути будь-яке.
Я викладаю спочатку ковбасу, а потім помідори, як ніяк помідори пустять трохи соку. На ковбасу я розміщую помідори. Можна їх порізати дуже тонкими пластинками.
Зверху, за бажанням, присипають сухими травами і приправами. Так, дивлячись на помідори розумієш, що ці овочі не грунтові, а тепличні. Грунтові ще не дозріли. Начебто і купила найдорожчі помідори (нібито найкращі), але все одно, є білі прожилки.
Зверху я присипаю твердим сиром. Твердий сир потерла на дрібному полотні терки. Розкладаю зверху твердий сир. Можна взяти трохи більше сиру, буде смачніше. Вийде сирна тягнеться скоринка зверху.
Я люблю використовувати сир моцарелла, можна взяти російський, або будь-який інший вид твердого сиру, або два виду сиру.
Найкраще підготувати всі продукти заздалегідь, щоб все було нарізано і натерто, все під рукою, а то якщо нарізати все в процесі, то й тісто встигне приготуватися. А потім вже буде горіти.
Накриваємо сковороду кришкою, вогонь у нас невеликий, ми його початку зменшили. Якщо немає спеціальної кришки для сковороди, накрийте кришкою з каструлі, важливо щоб все було щільно прикрита.
Після того як я накрила кришкою, засікаю 10 хвилин. Час готування залежить від вашої сковороди, якщо вона більшого діаметру і тісто розподілилося тонко, то 10 хвилин достатньо, але якщо маленька сковорода, можливо знадобиться хвилин 15.
У мене піца смажилася на сковорідці 10 хвилин, перекладаю її на тарілку, як бачите, нічого не пригоріло, і не прилипло, віддирати не потрібно, все відмінно «сповзає» з сковорідки.
Ось так виглядає швидка піца. Смачна вона в гарячому, і в холодному вигляді. Але навряд чи щось залишиться, як правило, з’їдається відразу в гарячому вигляді.
Для аромату, зверху, я посипала свіжим кропом, можна використовувати петрушку, кінзу, зелену цибулю, або базилік, хто що любить.
Ось така піца за 10 хвилин на сковороді з ковбасою та сиром, доповнювати можна чим завгодно. Дуже цікавий смак з солоними огірками, ми готували взимку, коли немає свіжих помідорів, дуже добре огірки поєднуються з ковбасою.
Можна приготувати овочеву піцу, зараз літо, і багато свіжих овочів. Ми в минулому році готували а-ля піцу з кабачків, ми називаємо запіканкою, викладали на основу з кабачків помідори і засипали сиром.
Я відрізала шматочок своєї швидкої випічки, подивіться, виглядає красиво і апетитно. Але головне, все швидко і просто.
А якщо у вас залишилися питання, то рекомендую подивитися моє відео, все наочно і докладно. Вам потрібно тільки натиснути кнопку в центрі, і переглянути ролик.
Піца на сковороді за 10 хв
Звичайно за 10 хвилин все повністю приготувати не вийде, адже це час смаження піци, а ще треба приготувати продукти.
Буду рада якщо вам сподобається такий простий рецепт. Тому, якщо ви не пробували, дуже рекомендую. Впевнена, ви не пошкодуєте. Результат вас не розчарує.
Звичайно, не варто порівнювати з випічкою з духовки, відмінність є, тут зовсім інше тісто, а тим більше, з випічкою з піцерії. Але мені тісто подобається, не багато рецептів, які я готую багато разів. Цей я вже готувала дуже багато разів.
Тому, сміливо пробуйте. Приємного апетиту!
