Печінковий торт

Печінковий торт

Сьогодні хочу запропонувати вам прекрасну закуску для будь-якого святкового застілля — це печінковий торт. Він у нас буде з двома видами прошарку — цибульно-морквяна і сирна. Це буде дуже смачно. Печінка для нього можна брати будь — яловичу, индюшиную, курячу. Для приготування печінкового торта нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Для коржів:

  • печінка — 500 грам
  • молоко — 100 грам
  • яйця — 3 штуки
  • борошно — 0,5 склянки
  • цибуля ріпчаста — 1 штука

Для прошарку:

  • цибуля ріпчаста — 300 грам (3штуки)
  • морква — 200 грам (2 штуки)
  • сир твердий — 100 грам
  • сир плавлений — 100 грам
  • часник — 2 зубчики
  • майонез

Печінковий торт

Печінка з цибулиною пропускаємо через м’ясорубку, додаємо яйця, молоко, борошно, сіль, перець. Тісто по консистенції має вийти як на оладки. Правда, я потім ще перемолола в блендері — тісто вийшло однорідне і без грудочок (але це не обов’язково).

 Печінковий торт

Смажимо печінкові коржі на розігрітій, змащеній маслом сковороді з двох сторін до золотистого кольору. Я накладала на сковороду ложки 3-4 тіста і розмазувала його рівномірно по сковороді, т. до. воно густувате і сама не розтікається. Корж виходить товщиною приблизно 3 мм Смажимо 1-2 хвилини з кожного боку.

Тепер готуємо начинку, тобто прошарок. Сир і плавлений сирок натираємо на крупній тертці. В принципі, можна використовувати щось одне або сир або плавлений сирок ( тільки збільшити кількість тобто взяти 200 грам або того або іншого). Додаємо туди часник (видавлений через чеснокодавку). Заправити 3-4 ложками майонезу. Можна додати рубану зелень кропу.

Тепер другий вид прошарку. Цибулю дрібно ріжемо, відправляємо на сковороду обсмажуватися. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці і обсмажуємо з цибулею до готовності. Потім охолоджуємо і заправляємо 2-3 ложками майонезу, солимо.

Печінковий торт

Тепер збираємо наш торт. На перший корж викладаємо сирну начинку.

 Печінковий торт

На другий — морквяно-цибульну. І так, по черзі, поки не закінчаться всі коржі.

 Печінковий торт

Прикрасити можна на свій смак. Я посипала зеленою цибулею, виклала квітка з перепелиних яєць і прикрасила зернами граната. На блюді виклала солоні огірочки.Ставимо в холодильник просочитися на 2 години.

Печінковий торт готовий. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради