Печінка яловича з цибулею і грибами на сковорідці

Пропоную дуже смачний, перевірений домашній рецепт тушкованою яловичої печінки, яка завжди буде м’якою і соковитою. Крім того, що смак страви стає багатшим і цікавішим за рахунок цибулі і грибів, сама печінка гаситься в підливці і просочується усіма соками і ароматами. Якщо ви звикли її смажити з цибулею, і іноді вона у вас ставала твердою, тоді спробуйте покрокове приготування печінки яловичої з цибулею і грибами на сковорідці з фото, завдяки такій технології, печінка набуває ніжну текстуру. Кожен шматочок печінки і грибочків буде буквально танути в роті, а густа соус додасть соковитості гарніром з відвареного рису або макаронів. Друге блюдо насправді просте і швидко готується, а результат просто приголомшливий, спробуйте!

Інгредієнти для приготування печінки яловичої на сковороді

Печінка яловича	600 г
Гриби	250 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зубки
Гострий перець	0,5 шт
Бульйон або вода	400 мл
Томатна паста	2 ст. л.
Борошно	1 ст. л.
Олія рослинна	60 мл
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування печінки яловичої з цибулею і грибами на сковорідці

Бажано свіжу, яловичу печінку очистити від плівок, наріжте невеликими шматочками.

Вилийте на сковороду пару ложок масла і обсмажте в ньому печінку до рум’яної скоринки. До повної готовності смажити не потрібно, нехай вона залишиться недосмажене. Перекладіть в тарілку і накрийте кришкою.

Тепер окремо підсмажте на олії нарізану півкільцями цибулю до м’якості.

Гриби, наприклад, шампіньйони, наріжте шматочками і відправте до цибулі. Накрийте кришкою і тушкуйте до напівготовності грибів.

Тепер в сковороду додайте борошно, томатну пасту, половину норми води або бульйону.

Приправте підливку чорним перцем, подрібненим гострим перцем, посоліть.

Прикрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 7 хвилин.

Потім додайте печінку, влийте бульйон, що залишився, спробуйте на смак. Тушкуйте все разом хвилин 10, печінка повинна ввібрати частину рідини.

Коли соус загусне, зніміть з вогню і відразу ж подавайте до столу.

Тушкована печінка поєднується з будь-яким гарніром, головне, подати блюдо гарячим. Приємного апетиту!

Summary
Recipe NameПечень яловича з цибулею і грибами на сковорідці – домашній покроковий рецепт з фото

Published On 2018-08-24Preparation Time 30MCook Time 20M Total Time 50MAverage Rating 5 Based on 1 Review(s)