Пахлава в домашніх умовах — колоритний десерт, національність якого важко визначити. Пахлава широко поширена в азербайджанської, вірменської, турецької, кримськотатарської кухні. Скрізь її рецепт чимось схожий, а в чомусь має відмінність. В одному місті і на одній вулиці господині приготують цю пахлаву по-різному, стверджуючи, що саме це і є справжній і правильний рецепт.
А я ж поділюся з вами надзвичайно доступним, простим рецептом пахлави без яєць. Ви навіть не повірите, як просто готується ця улюблена всіма східна солодкість!
Інгредієнти:
Для тіста:
<
- сметана — 200 грам;
- вершкове масло — 200 грам;
- борошно — 3 склянки;
- сода — 0,5 чайної ложки;
- сіль — 0,5 чайної ложки;
- щіпка ванілі.
Начинка:
- горіхи мелені — 250 грам;
- цукор — 2 столові ложки;
- сметана — 2 столові ложки.
Пахлава в домашніх умовах. Покроковий рецепт
Вершкове масло розтопити і трохи остудіть.
Змішайте сметану з содою, додайте сіль і розтоплене вершкове масло.
Потихеньку додайте борошно і вимісіть тісто. Готове тісто потрібно прибрати в холодильник, і нехай постоїть там годинку.
Начинку приготувати простіше простого, для цього подрібніть горіхи і змішайте їх з цукром і сметаною.
Розділіть тісто на 3 рівні частини і тонко розкачайте.
Деко застеліть пергаментом, змастіть його маслом.
Викладіть один шар тіста, потім половину начинки, накрийте другим шаром, ще начинку. І третій шар тіста.
Ніж змочіть водою, наріжте тісто ромбиками, зверху змастіть солодким чаєм.
Надсилайте пахлаву в розігріту до 200 °С духовку на 20-25 хвилин.
Ось так просто і без заморочок приготувати пахлаву в домашніх умовах. Впевнена, вам сподобається! А в наступний раз ми приготуємо улюблені солодощі з дитинства та арабську солодкість «Басбуса».
