Паска сирна заварна | Смачні рецепти

Паска сирна заварна

Паска сирна заварна | Смачні рецепти

Сирна заварна паска – це така смакота, що словами не передати, треба тільки пробувати. Не очікувала такого смачного результату, великдень дійсно має приголомшливий смак і ніжний аромат завдяки цедрі лимона (хоча цей пункт за бажанням, але все ж з цедрою смачніше). Нічого складного в приготуванні немає, я довго не бралася за цей рецепт, і виявилося, даремно, все гранично просто і готувати недовго. Форму (пасочницу) я замовила в інтернеті, там є три розміру, я взяла середню. Дуже рекомендую! Така сирна заварна паска стане гідною прикрасою вашого святкового столу! Але також є на сайті рецепт сирної паски без варіння (загляньте).

Рецепт: за розміром моєї форми 11,3х11,3х4,8 см

550 г сиру

50 г вершкового масла

2 яйця

130 г сметани

100 г цукру

15 ч. л. солі

Смачні добавки: (можете змінювати і використовувати те, що любите)

1 ч. л. ванільного цукру

12 цедри лимона

80 г горіхів (будь-яких)

70 г родзинок

70 г цукатів

Пасочница

Паска сирна заварна | Смачні рецепти

Приготування:

1.Заливаємо насамперед родзинки окропом на 20 хвилин, потім промокнути паперовим рушником.

2.Сир протріть через сито або двічі через м’ясорубку або вибити блендером.

Паска сирна заварна | Смачні рецепти

3.Додаємо до сиру сметану, яйця, цукор, ванільний цукор, розм’якшене вершкове масло кімнатної температури. Збиваємо знову недовго до однорідності міксером або блендером.

4.Тепер виллємо сирну масу в толстодонную каструлю і будемо варити при постійному помішуванні до моменту закипання. Не можна кип’ятити! Маса стане рідкуватий, нехай це вас не лякає, потім вона загусне знову.

5.Охолоджуємо нашу майбутню великдень: ставимо каструлю з масою в інший посуд з холодною водою з додаванням льоду і продовжуємо заважати. Я перелила цю суміш в іншу тонкостінну посудину. Далі каструлю поставимо в холодильник на 1-2 години.

6.Після цього додаємо родзинки, цукати, горіхи і цедру лимона, добре розмішуємо.

7.А тепер будемо заливати сир в пасочницу. Широке дно повинно бути зверху. Застелити її мокрою марлею, складеною у два шари і прокип’яченої. Краї марлі має досягати зовнішнього нижнього краю форми. Отже, вилили сирну суміш по самий верх, навіть трохи більше, тому що буде гніт і сир злегка осяде. Загорнули краї марлі, а зверху обов’язково поставити гніт (дошку і банку води зверху).Відправляємо всю цю конструкцію в холодильник на добу.

8.Потім перевертаємо великдень на блюдо, на якому ваша великдень буде стояти. Знімаємо акуратно марлю, прикрашаємо за вашим бажанням і уподобанням.

Паска сирна заварна | Смачні рецепти

Паска сирна заварна готова!

Паска сирна заварна | Смачні рецепти

Всім бажаю приємного апетиту!

 

Вітаю з майбутнім святом Великодня! В цей день більше думайте про духовне, про вічне, про те, що зробив Ісус Христом для людства.

А тепер давайте подивимося відео рецепт страви «Паска сирна заварна»;

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!