Паска сирна без випікання і варіння
Ніжна ароматна сирна паска, поряд з куличем, стане гідною окрасою великоднього святкового столу. Готувати її дуже просто, а на смак – просто чудова. Зі столу відлітає в мить. Спробуйте обов’язково! Тим більше, що це досить корисне ласощі. З цієї кількості продуктів виходить великдень висотою 10 см і діаметром 12 см — це приблизно 1 л об’єму. Для її приготування слід придбати спеціальну пасочницу або просто новий квітковий горщик. На крайній випадок зійде навіть звичайний друшляк, тобто, ємність з отвором, через яке стікала б зайва рідина.
Приготування сирної паски:
500 г найсвіжішого сиру
5 ст. л. цукру
1 пакетик ванільного цукру
400 мл сметани 20% або 25 %
100 г вершкового масла
По півсклянки родзинок, цукатів, горіхів (можна без чогось і обійтися)
Як приготувати сирну паску:
1.Ізюм залити окропом на 10 хвилин, потім злити воду, цукати порізати, горіхи подрібнити.
2.Сир протираємо через сито або м’ясорубку, можна подрібнити блендером. Додаємо розм’якшене вершкове масло кімнатної температури.
3.Необхідно змішати Сметану з цукром і ванільним цукром і залишити на деякий час, щоб цукор розчинився. Потім додати цю солодку сметану в сир, де вже є масло. Ретельно цю масу перемішуємо і додаємо до неї цукати, горіхи, родзинки.. Також можна додати цедру апельсина або лимона.
4.Форму для паски застелити марлею, складеною в 3 шари. Це може бути ось такий горщик або просто друшляк.
Викласти в неї сирну масу, краї загорнути на верх і придавити вантажем, наприклад, великою банкою з водою з закритою кришкою. Поставити форму в іншу ємність для стікання в неї сироватки з сиру і помістити в холодильник на 11 — 12 годин.
5.Потім розкрити марлю, перевернути великдень на блюдо, зняти акуратно марлю.
Прикрасити за бажанням – цукатами, різнокольоровою присипкою.
От і все! Смачна і красива сирна паска без випікання і варіння готова!
Всім приємного апетиту!
А ось так виглядає пасочница, пластикова набагато дешевше дерев’яною. Але я ще не купила жодної.
А тепер подивимося відео рецепт сирної паски:
