Пангасіус в вершковому соусі з овочами

Один із способів приготувати рибу смачно – загасити її у вершковому соусі з овочами. Такий домашній рецепт підходить як для філе річковий, так і морської риби. Пангасіус відрізняється ніжним і пікантним смаком, а так як часто він продається вже у вигляді філе без кісток, його ще й зручно готувати. Більш благородний смак рибка набуває, якщо її спочатку обсмажити, а лише потім тушкувати в соусі. Завдяки такому методу кожен шматочок риби також збереже свою форму і не розвалиться. Овочі, сметана і вершки утворюють незвичайно ароматний і ніжний соус, і відмінно гармонують з рибою. Подати пангасіуса можна до будь-якого гарніру або навіть зі свіжими овочами та хлібом. Страви з м’яса риби обов’язково потрібно включати в раціон дорослих і дітей, тому покрокове приготування пангасіуса у вершковому соусі з овочами з фото буде корисно для кожної сім’ї.

Інгредієнти для приготування пангасіуса у вершковому соусі

Пангасіус	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Морква	1 шт
Часник	2 зубки
Борошно	3 ст. л.
Вершки	100 мл
Сметана	150 мл
Олія рослинна	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець чорний	за смаком

Покрокове приготування пангасіуса у вершковому соусі з овочами

Філе пангасіуса наріжте невеликими шматочками, посоліть і поперчіть, залиште на 20-30 хвилин.

Кожен шматочок філе обваляйте в борошні й обсмажте на олії до злегка рум’яної кірочки.

Моркву, цибулю і часник подрібніть і обсмажте на рослинному маслі протягом 5-6 хвилин до м’якості, але вже в іншій сковороді.

Потім влийте сметану і вершки, посоліть і поперчіть соус. Коли соус закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте все разом близько 1 хвилини.

Залийте соусом обсмажене філе рибу і тушкуйте 4-5 хвилин, щоб вона просочилася.

Подавайте рибу в гарячому або теплому вигляді з овочами або гарніром з відвареного рису або картоплі. Приємного апетиту!

Summary
Recipe NameПангасиус у вершковому соусі з овочами на сковороді рецепт з фото

Published On 2018-08-26Preparation Time 30MCook Time 20M Total Time 50MAverage Rating 5 Based on 1 Review(s)