У нас всі обожнюють ці пончики з солодкою вишневою начинкою. Вони такі освіжаючі за рахунок кислинки. Дуже рекомендую спробувати, продукти то всі прості!
Інгредієнти:
Для тіста:
1/2 л кефіру, простакваши або рідкого йогурту
цукор — 2 ст. л.
сіль — 1/2 ч. л.
рослинне масло — 1/2 склянки
борошно з розпушувачем — 1 стакан
звичайна борошно — 3 — 3,5 склянки
<
Для начинки:
вишня — 500 г (з компоту або морожена, або свіжа)
крохмаль — 2 ч. л.
рослинне масло для глибокого смаження
Приготування:
1. Змішати ривьон (кефір, простаквашу або йогурт), сіль, цукор і рослинне масло. Всипати склянку борошна з розпушувачем, розмішати. Поступово підсипаючи звичайну муку, вимішувати тісто, поки воно не почне відлипати від рук, залишаючись м’яким.
2. Відщипувати від тесту невеликі (з півкулака) шматки і формувати з них плоскі коржі.
3. На кожен коржик викладати по 4-5 вишень, злегка присипаючи їх крохмалем (щоб не витікав сік). Якщо вишня не з компоту, то можна присипати її щіпкою цукру.
4. Піднявши краю коржів, зліпити пиріжки, ретельно заліплюючи шов.
5. Опускати пиріжки швом донизу на розігріте рослинне масло і смажити з двох боків до золотистого кольору.
Примітка:
Муки може взяти і більше…Але підсипати її обережно, щоб тісто не стало «жорстким»
Робила 1/2 порції. Вийшло 14 пончиків.
Після смаження викладіть пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир
