А ви пам’ятаєте ті пампушки, з пышечной, з дитинства? Теплі, м’які, пухнасті,смачні, посипані цукровою пудрою…Пропоную приготувати цю смакоту у себе вдома
Інгредієнти:
500 мл теплої води
1 ч. л. сухих дріжджів
0.5 ч. л. солі
3 ст. л. цукру
550-600 гр борошна
рослинне масло для фритюру
цукрова пудра
Опара: в чашу наливаємо воду, додаємо дріжджі, 2 ч. л. цукру і половину борошна, перемішуємо, накриваємо і ставимо в тепле місце хвилин на сорок.
Далі додаємо до опарі цукор, що залишився, сіль і борошно, добре перемішуємо тісто виходить трохи липке — накриваємо чашу і ставимо в тепле місце ще на годину або до підйому вдвічі
Розігріваємо рослинне масло, його має бути достатньо, щоб пампушки вільно плавали.
Я використовую фритюрницю, масло нагріваю до 170 градусів.
Руками добре змащуємо рослинним маслом, відщипуємо невеликий шматочок тіста, формуємо кульку, сплющує його, в середині робимо отвір і розтягуємо його трохи, щоб воно не закрилося при смаженні
<
Пампушки обсмажуємо з двох сторін в рослинному маслі
Готові пампушки викладаємо на паперовий рушник або серветку, потім посипаємо цукровою пудрою
Приємних спогадів!
