Олів’є – це один з найбільш улюблених салатів російського народу. І, хоча зараз є нові цікаві рецепти салатів, салат олів’є залишається дуже популярним. Саме його готують в новорічну ніч і на дні народження.
А придумав цей чудовий салат французький кухар Люсьєн Олів’є в далеких 60-х роках 19-го століття. Рецепт він тримав в строгому секреті і не розповів про нього навіть перед смертю. З тих пір яким був склад олів’є!
Спочатку його готували з м’яса рябчиків, маринованих огірків і солодких яблук. Родзинкою цього салату була дуже дрібна нарізка інгредієнтів.
Зараз в олів’є кладуть найрізноманітніші продукти: будь-яке м’ясо або ковбасу, зелений горошок або кукурудзяні зерна, свіжі або солоні огірки і яблука.
Щоб приготувати овочі на пару в мультиварці для олів’є потрібні:
- Картопля – 2 штуки;
- Яйця – 2-3 штуки;
Для салату:
- Зелений горошок – пів баночки в 420 грам;
- Ковбаса варена – 100-150 грам;
- Огірки свіжі – 2-3 штуки;
- Цибуля маринований або зелений;
- Майонез.
Готуємо по кроках:
Отже, починаємо з того, що моєму з милом яйця і картоплю. Кладемо овочі в кошик для варіння на пару і наливаємо в чашу мультиварки 4-5 мульти чашок води.
Включаємо програму “Варка на пару” на 30 хвилин.
Яйця будуть готові через 10-15 хвилин. Їх можна прибрати і помістити в холодну воду.
Даємо вареним овочам і яйцям охолонути.
Далі ріжемо всі інгредієнти невеликими кубиками і складаємо в миску для салату.
Хочу нагадати, що салат олів’є може мати різний склад. Замість ковбаси може бути відварна курятина або шинка. Так само до складу можуть входити свіжі яблука і зелень.
На завершення, салат заправляється майонезом і ставиться в холодильник. Вважається, що якщо він постоїть кілька годин, стане смачніше.
Приготовані овочі на пару в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
