Любителям солодкого присвячується! Спеціально для вас ми переклали рецепт дуже смачного і простого японського сирного пирога.
Таку смакоту тепер ви зможете зробити вдома!
Ось що вам знадобиться для приготування пирога на 6-8 порцій:
<
- 130 мл. молока;
- 100 р. вершкового сиру;
- 7 ст. л. (100 г) вершкового масла;
- 8 яєчних жовтків;
- 60 г борошна;
- 60 р. кукурудзяного крохмалю;
- 13 великих яєчних білків;
- 130 р. цукру-піску;
- Пергамент;
- Цукрова пудра і полуниця (для сервірування).
Ось що потрібно робити:
Розігріти духовку до 160° C.
У невеликому горщику на середньому вогні збийте молоко, вершковий сир і масло до однорідної маси. Остудіть отриману суміш.
У великій мисці збийте яєчні жовтки, потім поступово додайте вершкову суміш. Помішуйте до утворення однорідної маси.
Просійте борошно і кукурудзяний крохмаль.
В іншій мисці збийте яєчні білки з допомогою ручного міксера.
Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати.
Візьміть близько 1/4 яєчних білків, надішліть їх в суміш яєчних жовтків. Далі додайте інші білки яєць, переконайтеся, що все змішано рівномірно.
Пергаментний папір оберніть навколо країв форми для випічки. Якщо ви використовуєте тортівницю на засувках — нижню і бічну поверхню ретельно оберніть фольгою, щоб тісто не втекло.
Налийте тісто у форму і струсніть, щоб вийшли великі бульбашки повітря.
Помістіть заповнену форму в велику ємність для випічки або інший посуд з двома паперовими рушниками на дні. Паперові рушники забезпечують рівномірний розподіл тепла по всій нижній поверхні. Заповніть велику форму приблизно на 1 см гарячою водою.
Випікайте протягом 25 хвилин, потім зменшіть тепло до 135° C і запікайте ще 55 хвилин, поки тісто не підніметься приблизно в два рази.
Вийміть з духовки і обережно переверніть пиріг, очистіть його від паперу.
Посипте верхню частину пирога цукровою пудрою, наріжте, і подавайте з полуницею або іншими ягодами за смаком, поки він ще гарячий!
Приємного апетиту!
Ось відео, де все детально показано:
А ви вже спробували цей диво пиріг? Поділіться цим рецептиком зі своїми близькими!
