Відмінний рецепт приготування оладок з картопляного пюре, зелені та сиру Чеддер.
Інгредієнти
300 гр. картопля (готове пюре)
150 гр. сир (Чеддер)
4 пір’їнки зеленої цибулі
1 шт. яйце куряче
1/2 склянки борошно (пшеничне)
за смаком рослинне масло
за смаком перець (чорний мелений)
по смаку сіль
<
Спосіб приготування:
1. Сир натираємо на крупній тертці, зелену цибулю дрібно нарізаємо.
2. У велику миску викладаємо картопляне пюре, яйце, 3 столові ложки борошна і підготовлені сир Чеддер і зелений лук. Приправляємо перцем. Ретельно перемішуємо суміш для овочевих оладок.
3. Руками з підготовленої картопляної суміші формуємо невеличкі кульки близько 12 шт. і сминаем кульки в невеликі коржі товщиною 1-1,5 див
4. Підготовлені коржі з картопляного пюре посипаємо борошном з обох сторін і викладаємо партіями в гаряче масло. Обсмажуємо картопляні оладки до хрусткої золотисто-коричневої скоринки з обох сторін по 3-4 хвилини. Додаємо більше масла в сковороду по мірі необхідності між партіями.
5. Викладаємо готові оладки на паперові рушники і трохи посипаємо сіллю. Подаємо оладки з картопляного пюре зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!
Якщо картопляну суміш виходить надто сухою, то додаємо ще одне яйце. Якщо суміш виходить занадто рідкою додаємо ще трохи борошна. Сир Чеддер за
бажанням можна замінити на будь-який інший напівтвердих сортів (Гауда, Тильзитер,
Пошехонський тощо).
