Очманілий сливовий соус «Ткемалі»! | Смачні рецепти

Очманілий сливовий соус «Ткемалі»!

Очманілий сливовий соус «Ткемалі»! | Смачні рецепти

Сьогодні ми готуємо приголомшливий і дуже смачний соус з Грузії «Ткемалі». Соус реально шалено смачний, подається до м’яса, рибі, птиці, гарнірів з картоплі і макаронних виробів, а також просто на хлібець з будь-яким супчиком. На смак соус виходить кисло-солодко-гострий, готується дуже просто, спробуйте — не пошкодуєте. Всі, хто пробує – без розуму від нього.Готується соус, як правило, із слив сорту алича, але не скрізь можна знайти, тому підійде будь-яка зливу. Нижче також є ВІДЕО РЕЦЕПТ. А також спробуйте обладнаний САЛАТ НА ЗИМУ «Кубанський» з капустою та огірками – полюбите відразу!

РЕЦЕПТ СОУС ТКЕМАЛІ (вихід 1200 мл ):

1,5 кг слив

1 невелика головка часнику

60-100г цукру

1ч.л. солі

1/2-1 невеликий червоний гострий перець

1ст.л. розтертих зерен коріандру

(або 2ст.л. хмелі-сунелі)

суміш перців

зелень кінзи, кропу, можна петрушку.

Очманілий сливовий соус «Ткемалі»! | Смачні рецепти

ЯК ГОТУВАТИ соус Ткемалі:

Приготування з аличею має свої особливості-її необхідно довго варити разом з кісточкою, а проста зливу легко відділяється від кісточки і її необхідно просто подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендером.

Додаємо сіль, цукор, гострий червоний перець, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Хвилин через 10 подрібнимо ще раз блендером, щоб суміш стала однорідною, більше схожою на соус. Також додамо подрібнену зелень, хоча краще молоти її разом зі сливами.

Очманілий сливовий соус «Ткемалі»! | Смачні рецепти

Також додамо суміш перцю і подрібнені зерна коріандру, і в кінці часник.

Очманілий сливовий соус «Ткемалі»! | Смачні рецепти

Всього варимо соус 20 хвилин після закипання. Потім відразу закочує в підготовлені, гарячі стерилізовані баночки.

Очманілий сливовий соус «Ткемалі»! | Смачні рецепти

З 1,5 кг слив вихід вийшов 1200 мл соусу. Діліться у коментарях своїми рецептами цього соусу.

Смачний соус ТКЕМАЛІ готовий!

Очманілий сливовий соус «Ткемалі»! | Смачні рецепти

Приємного апетиту!

А тепер дивимося ВІДЕО РЕЦЕПТИ:

 

 


СПАСИБІ, ЩО БУЛИ З НАМИ!

ДО НОВИХ ЗУСТРІЧЕЙ!

Щоб не втратити матеріал, обов’язково збережіть його

 до себе в соціальну мережу, просто натиснувши на кнопку нижче:

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!