Останнім часом почастішали випадки фальсифікації алкогольних напоїв. Продукти, що купуються в магазинах, можуть виявитися підробкою і викликати отруєння організму. Тому спостерігається перехід, а, точніше, повернення до самогоноваріння — домашньому способом отримати безпечний і смачний продукт. Тому важливо знати не тільки технологію приготування напою, але ще і способи його очищення. Наприклад, часто використовується очищення самогону содою, також існують інші способи позбутися від каламутності та сивушних масел.
Сода для очищення самогону
Очищення содою самогону як і раніше є актуальною і використовується в колі людей, варящих самогон. Але також тривають суперечки з приводу того, наскільки корисний цей метод, і немає способів простіше і якісніше виконати очищення напою.
Плюси і мінуси очищення
У цієї методики, як і в інших, є свої переваги і недоліки. Очищення самогону содою може спровокувати появу шкідливих речовин, які випадуть в осад. Вся справа в тому, що сода зі спиртом утворює певні сполуки і вбирає в себе сивушні масла.
Цей осад є шкідливим для здоров’я, тому повинен фільтруватися в подальшому. Хоча ефективність способу очищення содою ніхто не може заперечувати. Щоб позбутися наслідків такої очистки, можна перегнати самогон додатково.
А щоб усвідомити користь очищення самогону, содою необхідно спробувати продукт після процедури. Прозоре стан самогону, а також відсутність неприємного запаху стане відкриттям. Міцність напою не зміниться після такої фільтрації навіть за умови вторинної перегонки. Головне — дотримуватися правила, і очищення самогону харчовою содою дасть можливість скуштувати смачний самогон.
Використання соди
Головна властивість соди — вона очищає від сивушних масел і оцтового альдегіду, а саме ці речовини в самогоні завдають найбільшої шкоди організму. Якщо неочищений напій налити в ложку і підпалити її, то спирт згорить, а на дні залишиться так звана сивуха, яка надає напою неприємний запах.
Для процедури очищення використовують такі види соди, як:
- харчова — гідрокарбонат натрію, який зустрічається в кожній хаті, його можна купити в магазині продуктів;
- комбінація з каустичної соди, марганцівки і харчової соди.
Для самостійної очищення можна використовувати каустичну соду, а також кальциновану різновид. Кальцинована сода є активною речовиною, яке агресивно взаємодіє з іншими компонентами. Її використовують як складовий для отрути, а також для чищення посуду, прання білизни. Отруєння каустичною содою, яке може виникнути після вживання самогону після очищення, вимагає госпіталізації. А ось харчової вид продукту використовується як в комплексі, так і окремо. Одним з головних переваг соди є її доступність та дешевизна.
Алгоритм дій при різних способах
Сам процес очищення складається з декількох кроків. А перед цим потрібно розвести самогон до 40 градусів, так він буде очищатися швидше і якісніше. Етапи очищення:
- Пропорція для очищення содою в домашніх умовах складається з 10 грамів порошку на один літр алкоголю. Якщо дозування соди і алкоголю висока, то можна долити трохи води, яка перед цим бралася для розведення напою. Наприклад, на 10 літрів самогону слід взяти не тільки 100 грам соди, але ще й 100 мілілітрів води.
- Фортеця самогону не повинна перевищувати 40 градусів для того, щоб очищення проходило ефективніше. Але якщо градус буде вище, то очищення також пройде, але повільніше і не так якісно.
- Соду або содовий розчин краще додавати в алкоголь поступово, щоб речовини добре прореагували один з одним. Отриманий розчин необхідно ретельно перемішати.
- Наполягати рідину потрібно від 10 до 14 години в темному місці, а через першу годину після змішування соди з самогоном отримане речовина потрібно повторно перемішати.
- Содовий залишок можна вивести за допомогою фільтрації. Якщо потрібно, то використовують повторну перегонку.
Крім питання про те, як очистити самогон содою, часто задається питання про те, коли це краще зробити. Найчастіше очищення содою використовується в якості проміжного етапу між першою і другою перегонкою. Але можна і додати соду в брагу перед перегонкою. Якщо цього не зробити, цілком ймовірно, що в результаті вийде напій з неприємними органолептичними властивостями.
Якщо є бажання почистити самогон грунтовно, то краще скористатися комбінованим методом. Він включає в себе використання марганцівки, луги і харчової соди. А ще метод унікальний тим, що з-за активних очисних властивостей результат досягається швидко і дуже ефективно:
- нейтралізація харчовою содою оцтової кислоти;
- марганцівка усуває ефіри і сивуху;
- каустична сода потрібна для підсумкових, контрольних очисток.
Якщо розбирати очищення комбінованим методом поетапно, то діяти треба так:
- Приготування розчину води і марганцю в пропорції на 1 літр 1 грам речовини. Якщо об’єм 10 літрів самогону, то марганцю слід взяти трохи більше — 15 грам і до цього додати склянку води.
- Соду і самогон змішують окремо в пропорції 10 грам соди на 1 літр алкоголю. А каустичної соди потрібно 2 грама на 1 літр напою.
Всі розчини потрібно перемішати і витримати півгодини. Потім їх зливають в один розчин у будь-якій послідовності і витримують протягом 14 годин. Після очищення самогон фільтрують або проганяють по апарату повторно. Фільтрація може відбуватися навіть за допомогою воронки, в отвір якої вкладають вату з деревним вугіллям. А з допомогою повторної перегонки можна домогтися більшої міцності.
Звичайно, спосіб досить трудомісткий, але результати того варті. Самогон сам по собі шкідливий, оскільки є алкоголем. Напій міцний, тому в його вживанні важливо знати міру. Але очищенням за допомогою соди можна зменшити його негативний вплив на організм.
