Очищення самогону содою і сіллю: правила і рецепти

Сьогодні багато винокури, особливо ті, хто має великий досвід у виготовленні домашнього алкоголю, вміють готувати якісне спиртне. Отримати домашній алкоголь високої якості можна за рахунок дотримання технології його виготовлення. Важливим етапом у виготовленні домашнього спиртного є його очищення від сивушних масел, які в надлишку стають причиною неприємного запаху і смаку самогону. Нині винокури використовують велику кількість різних способів очищення спиртного від сивушних масел. Однією з найпопулярніших вважається очищення самогону содою і сіллю. Які особливості має цей спосіб очищення спиртного і як правильно чистити самогон содою і сіллю?

Чому сіль і сода?

Відомо, що сода і сіль є натуральними антисептиками, які можна без побоювання застосовувати з метою очищення багатьох рідин від шкідливих домішок. Що стосується соди, то вона нейтралізує кислоти, а саме оцтову кислоту, яка, нехай навіть у мінімальній кількості, присутній в самогоні. Сіль — це натуральний антисептик, які нейтралізують дію токсичних речовин, присутніх в самогоні. Тобто, очищаючи спирт содою, взятої разом з сіллю, можна добитися відмінного ефекту від видалення токсичних домішок.

Очищення самогону содою і сіллю: правила і рецептиОчищення самогону содою і сіллю

Спершу слід відзначити, що самогон можна очистити лише однієї содою, тобто, не поєднуючи її з сіллю.

  • Спершу фортецю самогону слід знизити до 40-50 градусів.
  • На літр самогону необхідно взяти 10 грамів соди, попередньо розчинивши її в 100 мілілітрах очищеної води.
  • Лужний розчин виливають у ємність з самогоном. Потім бідон з напоєм закупорюють і ретельно збовтують. Самогону після цього необхідно відстоятися протягом 50 хвилин.
  • Після закінчення зазначеного часу бутель із самогоном знову збовтують, після чого ставлять його відстоюватися на 14 годин. Після цього самогон фільтрують через вату, складену вдвічі. Для посилення ефекту фільтрації можна покласти на вату стовчений в порошок активоване вугілля.
  • Можна також використовувати соду разом з марганцівкою, оскільки такий метод очищення дозволить прибрати домішки кислот в алкоголі, а також сивушні масла. Як користуватися таким методом:

    • Насамперед слід взяти і розвести в склянці води марганцівку. На склянку рідини потрібно взяти 1,5 грама марганцівки, такої порції очищаючого кошти вистачить на літр самогону.
    • Після цього слід приступити до виготовлення розчину соди, причому зробити це потрібно так, як зазначено в попередньому рецепті.
    • Спершу в бутель самогону слід влити розчин харчової соди, а після цього — розчин марганцівки.
    • Самогон з содою і марганцівкою слід відстояти протягом 40 хвилин.
    • На цьому етапі слід взяти каустичну соду і розвести її з водою в рівних пропорціях, але так, щоб на кожен літр самогону доводилося 2 грами каустичної соди.
    • Після цього самогон слід закрити кришкою і на 12-14 годин поставити в затемнене місце. Як тільки пройде цей період часу, на дні банки утворюється осад.
    • Закінчити очищення самогону слід його фільтрацією крізь вату і стовчений вугілля.

    Як поєднувати сіль і соду?

    Під час очищення самогону содою також застосовується сіль, яка дозволяє пом’якшити смак напою і в той же час нейтралізувати токсини, що містяться в ньому.

    Як очистити самогон содою разом з сіллю:

  • Спершу самогон слід розвести водою, причому так, щоб його міцність після цього склала 30 градусів.
  • На кожен літр самогону слід взяти по столовій ложці солі та соди.
  • Соду і сіль необхідно додати в самогон і дати йому відстоятися протягом кількох годин.
  • Після утворення осаду на дні ємності можна приступати до фільтрації напою і до повторної його перегонці.
  • Якщо у очищення самогону содою недоліки? Відповідь на це питання скоріше негативним, ніж позитивним. Якщо самогонник за всіма правилами виконує очищення самогону, але на кінцевому етапі він повністю очистить напій від осаду у вигляді соди. Якщо ж при неправильному очищення в самогоні залишиться сода, то вона зможе негативно вплинути на смак отриманого напою.

    Замість соди і солі, можна використовувати й інші речовини для очищення самогону від шкідливих домішок. Йдеться про молоко, білки якого пов’язують сивушні масла, що призводить до їх випадання в осад. Очищають самогон і з допомогою активованого вугілля, соняшникової олії, житнього хліба і яєчного білка. У кожного методу є свої переваги і недоліки, з якими слід ознайомитися перед застосуванням обраного способу.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!