Погодьтеся, адже завжди хочеться поставити на новорічний стіл символ року, а символ 2020 нового року — це миша, ось і зараз приготуємо салат під химерною назвою «Мишки на сирі». Друзі всім привіт і ми розпочинаємо!
За основу цього салату можна взяти будь-яку вподобану начинку. Навіть звичайний салат Олів’є можна прикрасити і викласти у вигляді головки сиру, зверху прикрасити пахвами і вуаля — готово. Але я Вам покажу інший цікавий варіант приготування цієї закуски. А щоб було зрозуміло про що йде мова і що Вас буде чекати в результаті, я прикладаю фото готового салату…
Три мишки на сирі — новорічний салат на Новий 2020 рік
…як мишок я взяв звичайні курячі яйця. Але якщо докласти фантазію, то можна їх зробити з будь-якого плавленого сиру або чогось подібного. Додатково можна було поставити мишок з перепелиних яєць, вони менше за розміром і вийшла б, як-ніби ціла сім’я.
А тепер давайте ближче до справи…
Новорічний салат «Мишки в сирі» — покроковий рецепт приготування
Дані «мишки в сирі» будуть святково виглядає на новорічному столі, а готується швидко і просто. На кожен новий рік намагаєшся приготувати блюдо з зображенням символу цього року і найчастіше це салат. Ця закуска у всіх гостей викликають захоплення, але особливо у дітей і навіть, якщо їх не змусити поїсти салат, то подібні вони їдять із задоволенням. Ось і вчора, коли я готував, дочка завжди трималася поруч і з великим інтересом спостерігала за процесом.
Для цього салату я використовував наступні інгредієнти:
- Копчений Окорочок — 500 грам
- Печериці — 200 грам
- Цибуля — 1 головка
- Волоський горіх — 100 грам
- Морква — 1 шт.
- Яйця курячі — 3+3 шт.
- Ананас консервований — 350 грам
- Сир — 250 грам
- Сир плавлений — для прикраси
- Зелень — для прикраси
- Горошини чорного перцю — для прикраси
- Сіль і мелений перець — за смаком
Почнемо приготування з грибів, а саме почистимо їх і наріжемо довільною формою. Щоб додатково не вбирати їх водою, я їх не мою, а просто знімаю міліметровий шар. На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо спочатку дрібно порізану цибулю до прозорості, потім додаємо гриби. Покрокове фото прикладаю…
…спочатку гриби почнуть віддавати вологу, вони сильно зменшаться в розмірі, а потім вже і смажитися. Зараз саме час посолити їх і поперчити. Готуємо гриби до золотистого кольору, як у мене.
Поки смажаться гриби підготуємо моркву. Покладемо її в целофановий пакет, наллємо в неї трохи води, завяжем і помістимо пакет в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Цього часу достатньо для повного приготування коренеплоду. Потім охолодити його і натираємо на середній тертці. Або заздалегідь відваріть моркву у воді. Ананаси я купив вже нарізані кубиком, але якщо вважаєте, що вони все одно сильно великі, то можна подрібнити менше.
Прибираємо гриби з вогню, для охолодження, а самі поки подрібнюємо куряче м’ясо і волоські горіхи. Сьогодні я взяв копчені стегенця, але для салату підійде і варене м’ясо. Горіхи можна пропустити через блендер або м’ясорубку, а можна просто порізати ножем.
Яйця варимо в круту. Для начинки, я беру тільки три штуки, а три підуть для мишок. Натираємо їх на середній тертці.
…на цій самій тертці натираємо сир. Смак салату багато в чому залежить від якості сиру, рекомендую брати перевірений і смачний.
Отже, всі підготовлені інгредієнти, можна формувати мишок. Робимо очі і носик з горошин чорного перцю, вушка у нас будуть з сиру, а хвостик з ковбаси. Ну як то так, фото готових мишок на сирі прикладаю…
…замість горошин перцю можна взяти бутончики гвоздички.
Даний салат будемо формувати шарами, але для початку, за допомогою майонезу, окреслимо межі. Мені хочеться, щоб салат виглядав, як ніби це великий шматок сиру без одного маленького шматочка. Можна цей шматок вирізати і в кінці формування. А для того, щоб краї були рівними, скористаємося кондитерським кільцем.
Кожен шар будемо промащувати майонезом, але Ви робіть на свій розсуд.
Перший шар — викладаємо моркву. Її я додатково до майонезу, посолю та поперчу за смаком.
Далі йдуть смажені гриби. Вони і так просочені олією, тому майонезом я змащувати не буду.
Зверху посипаю подрібненим волоським горіхом.
Далі йде шар ананасів. Я зробив легку майонезну сіточку.
На ананаси викладаємо натерті яйця. Тут вже потрібно рясно змастити майонезом…
…щоб сир краще прилипав, потрібно змастити з усіх боків. Тому прибираємо кільце і змащуємо стінки салату теж.
Зверху рясно посипаємо тертим сиром. Ставимо на сир мишенят і прикрашаємо на свій розсуд.
Ось і все готово! Швидко і не складно можна приготувати новорічний салат, який точно буде головним блюдом нового року.
Якщо сподобався рецепт поділіться ним з друзями, а у мене все на сьогодні, поки та щасливого нового року!
