Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Друзі та гості, всім привіт! Зовсім недавно було тепло і сонячно, але минуло зовсім не багато часу і на порозі у нас вже зима. А що це значить? А це означає, що на носі новорічні свята й канікули. Вся моя сім’я і я з дитинства дуже любимо новорічні дні. У ці чудові дні ми всі знаходимося вдома, готуємо шикарне застілля і ходимо до друзів у гості буквально весь місяць ми ретельно готуємося до цього свята. Заздалегідь складаємо разом з усією родиною меню і звичайно ж як прикрасимо будинок.

У наше новорічне меню входять кілька салатів, закусок, гаряче і обов’язково солодощі. До салатів ми ставимося більш трепетно, ніж до інших страв. Хочеться так, щоб вони були різних планів, так сказати щоб було на всі смаки і на всі побажання. У моєму дитинстві не було такого величезного розмаїття і батьки готували всього три і практично завжди одні і ті ж — це оселедець під шубою, олів’є і мімоза, на них я також залишаю посилання. Це були самі довгоочікувані страви. Напевно, готували їх тільки раз на рік і на новорічне свято. Це було пов’язано з тим, що був великий дефіцит з продуктами і в магазинах не було такого розмаїття, як це зараз.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Добре, що цей час пройшло і стало вже страшною історією, яку я іноді розповідаю своїм дітям. Зараз таку величезну кількість рецептів, що важко й уявити. Я намагаюся готувати кожен рік за новими рецептами і в цьому році я не буду робити виняток. Хочеться приготувати що-небудь таке, щоб всім гостям і моїй родині сподобалося. Сьогодні у мене є кілька цікавих новинок. Хочеться щоб вони стали в нагоді. Отже, давайте розглянемо детальніше деякі з них. І перший у нас…

Салат «Аристократ» з крабовими паличками і консервою

Мені цей салат нагадує знаменитий салат «Мімоза». Але тільки у даний ми додамо крабові палички і вони надають йому свіжості. Я хочу в цьому році приготувати що-небудь новеньке. А цей салат те, що потрібно. Всі інгредієнти прості, готується він теж не складно і тому він точно буде стояти на нашому столі.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Інгредієнти

  • Картопля варена — 3 шт.
  • Рибна консерва — 1 банку
  • Крабові палички — 150 грам
  • Сир — 150 грам
  • Яйця варені — 3 шт.
  • Майонез — за вимогою
  • Сіль і чорний мелений перець — за смаком

Почнемо приготування з натирання на крупній тертці вареної картоплі. І першим шаром викладаємо його у форму для салату.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Другим шаром рибна консерва, сьогодні у мене сардини в маслі. Перед тим як викласти, розімніть їх виделкою.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Знову робимо легку майонезну сітку і викладаємо дрібно порізану зелену цибулю.

Яйця поділяємо на білки і жовтки, натираємо їх по роздільності, викладаємо на цибулю тільки білки і знову майонез.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Тепер підійшла черга крабових паличок. Їх також необхідно натерти на тертці як і попередні інгредієнти і рівномірним шаром розподіляємо на яєчні білки. Якщо вважаєте що салат не досить невиразний, додаємо майонез.

Читайте також:  Ідеальний шоколадний пиріг — всього з двох інгредієнтів!

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Залишається сир і жовтки. Викладаємо спочатку сир, в натертому вигляді і обов’язково промазуємо його майонезом.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

А тепер жовтки, вони повинні як би прилипнути до сиру і просочитися майонезом.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Все, залишається прибрати в холодильник на кілька годин і можна подавати на стіл. Попередньо звичайно прибрати кільце і прикрасити зеленню.

А ми рухаємося далі і нас на черзі…

Салат ромашка з курячою печінкою і печерицями

Я хочу вас познайомити ще з дуже дивним рецептом. Дуже красивий і незвичайний салат у вигляді ромашки. Куряча печінка це не найчастіший інгредієнт для подібних страв і я вважаю, що це не правильно. Адже вона дуже корисна і смачна. Якщо хочете, то її можна замінити на яловичу або свинячу. Може бути це блюдо готувати не так просто, як деякі інші, але результат вартий того. Салат виходить дуже ситний і поживний. Спробуйте приготувати його і він вам обов’язково сподобається. Самі подивіться на нього…

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Інгредієнти

  • Куряча печінка — 500 грам
  • Морква варена — 1 шт.
  • Картопля варена — 3 шт.
  • Яйця варені — 5 шт.
  • Цибуля — 1 головка
  • Печериці свіжі — 250 грам
  • Кріп — 1 пучок
  • Сіль і мелений чорний перець — за смаком
  • Майонез — за смаком.

Для початку давайте відваримо курячу печінку до готовності. Опускаємо її в киплячу воду і з моменту закипання засікаємо 15 міну. За 2 хвилини до відключення посолити воду. Як перевірити готовність? Просто розріжте один шматочок навпіл і з нього не повинна виділятися кров.

Після цього дістаємо її з води і охолодити.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Так само необхідно заздалегідь відварити яйця, моркву і картоплю, готовність перевіряємо проколюванням ножем.

Цибулю нарізаємо чверть кільцями, а пластинками печериці або невеликим кубиком. На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості, а потім додаємо печериці. З них повинна спочатку випарується волога, а після вони почнуть смажитися. За 1 хвилину до відключення посолити і поперчити за смаком.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Коли всі інгредієнти підготовлені натираємо їх по окремості на середній тертці. У яєць слід відокремити жовтки від білків і також по окремості подрібнити.

Натерту курячу печінку з’єднуємо з грибами і перемішуємо.

Тепер беремо форму для салату і викладаємо перший шар терту моркву.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Змащуємо її майонезом і викладаємо другий шар — печінка з грибами. Знову гарний шар майонезу.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Посипаємо дрібно порізаним кропом, а на кріп викладаємо 23 від загального обсягу тертих жовтків. Знову легка майонезна сітка. Залишок жовтків у нас піде на декор, в кінці приготування салату самі все побачите.

Так як це рецепт з докладним описом, то і всі кроки приготування намагаюся більш докладно описувати. Якщо будуть питання, задавайте в коментарях до статті. Всі вони дуже важливі і на кожен буде відповідь.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Тепер шар тертої картоплі, його потрібно посолити і нанести майонезну сітку.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Тепер потрібно сформувати ромашку. Для це в середину салату поставимо невелику піалу або стопку і тертими яєчними білками викладемо пелюсточки квітки. Порожній простір виділимо дрібно порізаним кропом. Подивіться як зроблено у мене.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Залишається акуратно заповнити середину яєчним жовтком, дати настоятися і нести гостям.

Дуже смачний і простий новорічний салат «Дід мороз в шоці» на 2020 рік

Поєднання червоної риби і цибулі порею з іншими інгредієнтами в цьому салаті робить його особливо не забувай і смачним. Готується він на раз, два і йому не потрібен час для настоювання. Приготувати його можна прямо перед подачею на стіл.

Читайте також:  Баніца з гарбузом. | Смачні рецепти

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Інгредієнти

  • Картопля варена — 4 шт.
  • Яйця — 3 шт.
  • Форель або сьомга — 180 грам
  • Цибуля порей — 100 грам
  • Печериці мариновані — 1 банка
  • Сіль — за смаком
  • Майонез — за вимогою

Заздалегідь відваріть картоплю і яйця і після того як вони охолонуть, наріжемо їх невеликим кубиком і перекладемо в глибокий салатник.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Також сюди необхідно нарізати слабосолону форель або сьомгу. Я Вам рекомендую заздалегідь підготуватися до новорічних свят і самостійно посолити більш дешеву горбушу, але так, що її буде важко відрізнити від сьомги, посилання на рецепт залишаю.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Дуже тонко нарізаємо цибулю порей і відправляємо його до все інгредієнтів. Його потрібно для салату буквально 100 грам.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Залишилося нарізати пластинками мариновані печериці, у мене банку на 200 грам, заправити за смаком майонезом і перемішати.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Салат готовий. За бажанням можна прикрасити його зеленню, але на мене він і так красивий і яскравий.

Овочевий салат на новий 2020 рік

Цей овочевий салат у вигляді торта готується шарами. Красивий, смачний такий точно буде святково виглядати на будь-якому столі. За бажанням можна додати шар вареної або копченого м’яса або рибну консерву. Всі інгредієнти відмінно поєднуються між собою і доповнюють один одного. Він дуже ситний і смачний, а яблуко в складі особливо неоціненне. Та що розповідати, самі спробуйте!

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Інгредієнти

  • Картопля — 3 шт.
  • Морква — 3 шт.
  • Яйце — 4 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Мариновані огірки — 3 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Майонез — за вимогою

У даному рецепті будемо використовувати маринований огірки, а ще нам знадобиться від них розсіл. Ви коли-небудь маринували в ньому цибуля? Ні! Обов’язково спробуйте. Для початку цибулю дрібно наріжте і залийте окропом на 1 хвилину. Потім воду злийте і залийте огірковий маринад.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Так само для рецепта потрібно заздалегідь відварити всі овочі та яйця. Їх треба очистити і натерти на середній тертці, а також натерти яблуко і дрібним кубиком нарізати огірки. Це можна зробити відразу, але з різних тарілках, або по мірі використання.

Для акуратності краще всього використовувати кондитерський кільце і першим шаром викладемо тертий картопля, його потрібно промазати майонезом. Якщо картоплі багато і щоб він не вийшов сухим я рекомендую розділити його на дві частини. Спочатку викладемо першу і змастимо, а потім вже другу.

Використовуйте майонез по своєму смаку, Ви можете промащувати кожен шар або через один. Просто далі я не буду повторюватися.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

На картоплю викладемо маринований лук, але спочатку його потрібно віджати від маринаду.

Третім шаром моркву.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Наступний шар — мариновані шматочки огірка.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

П’ятий шар — терті яйця, а шостий яблуко.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Завершує шари — буряк і якщо вона сильно соковита, то її потрібно віджати або просто дати стекти. Розрівнюємо її і все, покривати майонезом вже не потрібно.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Тепер салат потрібно прибрати в холодильник на кілька годин разом з кільцем, так він просочиться і форму надалі буде легше знімати.

Читайте також:  Новорічний підсвічник своїми руками з банки на Різдво і Новий рік

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Стінки салату промазуємо майонезом і за бажання можна обмазати їх курячим тертим білком. Прикрашаємо на свій розсуд і подаємо до столу. Я просто малюю майонезом кола і зубочисткою роблю легкі розлучення. Можна вирізати з вареної моркви квіти і прикрасити ними верхівку.

Салат з копченою курячою грудкою і печерицями

А це не найпростіший рецепт святкового салату. Він відрізняється від попередніх і для його приготування потрібно час. У складі будемо використовувати желатин, але завдяки йому, страви можна надати будь-яку форму, яку тільки захочемо. Так що наберіться терпіння і починайте готувати краще з вечора, щоб не поспішати.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Інгредієнти

  • Копчена куряча грудка — 1 шт.
  • Печериці — 500 грам
  • Картопля варена — 4 шт.
  • Яйця варені — 6 шт.
  • Цибуля — 2 шт.
  • Сир твердий — 150 грам
  • Морква варена — 3 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Мариновані огірки — 3 шт.
  • Майонез — 250 грам
  • Вода — 150 мл
  • Желатин — 1 ст. л.

Для початку наріжемо свіжі печериці та цибулю дрібним кубиком. Гриби обсмажимо на сухій сковорідці до випаровування всієї вологи, а потім додамо рослинне масло і цибулю, смажимо до золотистого кольору. В кінці додаємо сіль і мелений перець за смаком.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Підготуємо майонез, для цього желатин розведемо в теплій воді і змішаємо його з майонезом.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Варені яйця поділяємо на жовтки і білки натираємо на середній тертці окремо.

Жовтки і тертий сир з’єднуємо разом, заправляємо пару ложками майонезу і перемішуємо.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Форму застеляємо харчовою плівкою і першим шаром викладаємо сирно-яєчну суміш. Форма може бути будь-якою і сьогодні у мене довгаста кошик.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Обсмажені гриби також змішуємо з двома столовими ложками майонезу і викладаємо другим шаром.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

У терту моркву видавлюємо через прес часник, додаємо майонез і перемішуємо. Викладаємо на гриби.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

З яєчними білками проробляємо теж саме і викладаємо четвертим шаром на моркву.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Шматочки маринованого огірка ні чим змащувати не будемо, а як є викладаємо на білки.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

А ось тепер огірки зверху виливаємо желатиновим майонезом.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Шостим шаром викладаємо шматочки копченої курячої грудки і точно також як з огірками проливаємо соусом.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Заключний шар буде варену картоплю натерту на середній тертці. Його потрібно злегка присолити і змастити майонезом.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Зверху накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 3 години. Після того, як желатин схопиться можна діставати салат з форми.

Новорічні салати на 2020 рік — новинки рецептів з докладним описом

Прикрашаємо як вміємо і несемо на стіл. Такий салат відразу ж впадає в очі і тут же хочеться спробувати, так як таку красу важко не помітити.

А на цій ноті новинки рецептів новорічних салатів закінчуємо, сподіваюся всі вони Вам сподобалися і Ви щось для себе вибрали.

Новий рік для мене і моєї сім’ї дуже улюблене свято. Я дуже ретельно готуюся до нього і як Ви могли помітити, особливо приділяю велику увагу салатів. Мені здається, що всі вони — це головні атрибути новорічного столу і так само обов’язкові, як мандарини і шампанське. Більшість салатів вже якось приїлися і я намагаюся готувати все нові і нові. Може бути і у вас є нові ідеї, то діліться з нами. Сподіваюся, що моя стаття була вам корисна.

До нових зустрічей, поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!