Хочу запропонувати вам приготувати новорічний м’ясо до святкового столу. Страва виглядає урочисто і радує око. Приємним доповненням буде використання в рецепті всіма улюблених апельсинів.
Для цього рецепта новорічного м’яса ми будемо використовувати ось такі продукти:
- м’якоть свинини — 0,5 кг
- свіжовичавлений апельсиновий сік — 1,5 склянки
- апельсини — 2 штуки
- мед бджолиний — 1 чайна ложка
- гірчиця — 1-2 чайні ложки ( залежно від міцності)
- часник — 2 зубчики
- сіль, перець — за смаком
Ми не випадково використовуємо в рецепті апельсини, вони надають неповторний кисло-солодкий смак м’ясної страви. З апельсин віджимаємо сік. Два апельсина ділимо на часточки, очистити від плівки, кісточок і ріжемо невеликими шматочками.
Свинину миємо і висушуємо кухонним паперовим рушником. Нарізаємо невеликими шматочками (товщиною близько 2 см) поперек волокон. Злегка відбиваємо молоточком, солимо, перчимо, натираємо подрібненим часником.
Потім на сковороді з рослинним маслом обсмажуємо м’ясо на сильному вогні. Однак ми смажимо м’ясо тільки злегка, до утворення легкої золотистої скоринки, всередині м’ясо буде ще сирим.
Трохи зменшивши вогонь, вливаємо в м’ясо апельсиновий сік, додаємо гірчицю, мед і тушкуємо до уварювання 12 обсягу. Я дуже люблю м’ясо з розмарином, тому я присипаю ще сушеним розмарином.
Потім додаємо нарізаний апельсин і тушкуємо ще хвилин 10-15.
Новорічне м’ясо з апельсинами готово. Приємного апетиту!
