Інгредієнти:
Сир – 300 г
Яйця курячі – 2 шт.
Сіль і сода – по щепочке
Окріп – 300 мл
Цукор – 2 ст. л.
Борошно – 8 ст. л.
Рослинне масло – 3 ст. л.
Для начиночки:
Вишня без кісточок – 400 г
Для крему:
Сметана – 300 мл
Цукор – 0,5 склянки
Ванільний цукор – пакетик
Для прикраси:
Розтоплений шоколад
<
Приготування:
1. Раджу почати з того, що дістати вишню з морозильної камери і розморозити її. Після вийняти кісточку.
2. Потім необхідно приготувати млинці. Як я вже уточнювала, їх нам буде потрібно 20 шт. Випікати млинці бажано на сковороді з великим діаметром, адже від розміру млинчиків залежить розмір майбутнього тортика.
3. Якщо ви не любите експериментувати, то раджу приготувати тісто для млинців за своїм улюбленим і перевіреним рецептом.
4. Мені ж неймовірно захотілося спробувати сирні млинці. Моя помилка була в тому, що я попередньо не знайшла конкретний рецепт їх приготування, а, як завжди, все робила по-своєму. І, як потім виявилося, просто «пошкодувала» борошна.
5. Але незабаром процес був налагоджений і все вийшло.
6. Отже, щоб приготувати сирні млинці, сир необхідно перетерти з яйцями, цукром, сіллю і содою. Я для цього скористалася блендером.
7. Потім додати окріп і перемішати.
8. Тепер потихеньку додаємо борошно, домагаючись необхідної консистенції та однорідної структури. І, звичайно ж, не забуваємо про рослинному маслі в тісто.
9. Коли воно буде готове, випікаємо традиційним способом наші млинці, складаючи їх на чарочку. Раджу потім цю стопку накрити перевернутої мисочкой хвилин на 10 – млинці потім стануть м’якими і податливими, з ними буде легко працювати.
10. Далі ми приготуємо звичайний сметанний крем міксером збиваємо всі необхідні для цього інгредієнти.
11. Тепер візьмемо блюдо, на якому будемо формувати торт.
12. На кожен млинець ми викладаємо наші вишеньки і звертаємо в трубочку. Розміщуємо на блюді.
13. Для першого ряду нам знадобиться 5 трубочок – покриваємо кремом, далі 4 трубочки і крем, потім – 3 штучки і знову крем, 2 трубочки – крем і зверху викладаємо останню трубочку.
14. Заливаємо нашу млинцеву хатинку залишками крему і прикрашаємо шоколадом.
15. Якщо дозволяє час, то краще залишити тортик на годинку-другу для просочення. Виходить неймовірно смачний і соковитий десерт!!!
