Ніжний домашній сир з молока і сметани – рецепт з фото в домашніх умовах

Ніжний домашній сир з молока

Ніжний домашній сир з молока і сметани рецепт з фото в домашніх умовах

Сьогодні поділюся з вами дуже простим домашнім рецептом домашнього сиру швидкого приготування. Хоча він дуже по текстурі нагадує сир, за смаком він ніжніше і м’якше. Домашній сир можна використовувати для десертів або наповнення млинчиків. А якщо у сирну масу додати сіль, часник і зелень, вийде відмінна закуска. Але якщо його після приготування тримати під пресом досить довго, то можна отримати більш сухий сир. Самий відповідальний момент в приготуванні такого кисломолочного продукту, щоб молоко згорнулося. Це без проблем відбувається з домашнім молоком або магазинним, ультрапастеризованным, високої якості та жирності. Тому зверніть на це увагу в покроковому приготуванні ніжного домашнього сиру з молока з фото, де вказані конкретні продукти і їх відсоток жирності.

Інгредієнти для приготування ніжного домашнього сиру

Молоко 3,5%1 л
Сметана 20%400 г
Яйця3 шт
Сіль1 ч. л.

Покрокове приготування домашнього сиру з молока з фото

  • Влийте молоко в глибоку каструлю, всипте сіль і поставте на плиту. Доведіть молоко до кипіння, слідкуйте, щоб вона не втекла.Ніжний домашній сир з молока і сметани рецепт з фото в домашніх умовах
  • В іншій ємності змішайте яйця і сметану.Ніжний домашній сир з молока і сметани рецепт з фото в домашніх умовах
  • Збийте інгредієнти звичайним віночком до однорідності.Ніжний домашній сир з молока і сметани рецепт з фото в домашніх умовах
  • Обережно влийте яєчну масу в коли молоко закипить. Варіть з моменту повторного закипання близько 5-7 хвилин, за цей час повинна відокремитися сироватка. Ви помітите, як маса стане творожистой.Ніжний домашній сир з молока і сметани рецепт з фото в домашніх умовах
  • Застеліть сито марлею, складеною вдвоє чи чистим кухонним рушником.
  • Відкиньте на сито сирну масу, щоб стекла сироватка.
  • Коли основна частина сироватки стече, загорніть краї марлі, щоб вони накрили сир.
  • Поставте зверху вантаж, наприклад, банку або каструльку з водою.Ніжний домашній сир з молока і сметани рецепт з фото в домашніх умовах
  • У разі якщо хочете отримати м’який сир, залиште під вантажем на 1-2 години. Якщо більш сухий, на довше. Вага кінцевого продукту – третина від загальної маси всіх інгредієнтів.
  • Приготовлений сир зберігайте в холодильнику. Сироватку використовуйте для приготування млинців або пиріжків.
  • Ніжний сир можна подати на десерт із фруктами, медом або джемом. Приємного апетиту!

    Читайте також:  Рецепт швидкого торта давно в моїй родині. Незважаючи на те, що він швидко готується він дуже смачний!
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Дякую, я вже з Вами!