Це сербське національне блюдо, яке там готують мало не щонеділі.
Інгредієнти:
Цукровий пісок — 6 ст. ложок без верху(для тесту)+3ст.ложки без верху(молоко)
Крупа манна — 4 ст. ложки з верхом
Борошно вищого сорту — 4 ст. ложки(з гіркою)
Яйце куряче — 6 штук
<
Ванілін — 1 грам
Розпушувач — полпакетика
Молоко — 0.5 л
Приготування:
Відокремити білки від жовтків.Збити білки в міцну піну. Продовжуючи збивати, потроху додавати цукор.
Так само продовжуючи збивати, по одному вводити жовтки. Обсяг повинен сильно збільшитися.Вимикаємо і відставляємо в сторону міксер. У суміш додати розпушувач, манну крупу , борошно і обережно, тупою стороною ложки, все перемішати від країв до середини. Викласти в заздалегідь підготовлену форму (або сковороду) діаметром 28-34 см з високими не менше 5см бортиками (змастити маслом і припудрити по всій поверхні борошном).Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою (засунути зубочистку в центр, потримати пару секунд, вийняти — вона повинна бути чистою).
Поки стигне кох, довести до кипіння молоко, але не кип’ятити. Додати гаряче молоко, цукор і ванілін.
Остиглий до половини кох нарізати на частини і залити молоком (гарячим) в тій же сковороді, де готували.Молоко повинно вбратися в тістечка повністю.Охолодити в холодильнику.Подавати по 1-2 шматочки на порційній тарілці і їсти ложечкою — десерт дуже ніжний.
