Ніжний бісквітний торт з заварним кремом
Ніжний бісквітний торт з заварним кремом
Пропоную приготувати ніжний тортик, який буде танути в роті. Дуже люблю цей тортик за його простоту і легкість. Цей бісквітний торт легко засвоюється, оскільки в ньому зовсім немає жирів, і навіть калорійність через цукру можна знизити, замінивши його на фруктозу, у всякому разі частково. Щадний для шлунка, але дуже смачний і повітряний – раджу обов’язково спробувати!
Рецепт Бісквітний торт з заварним кремом:
6-7 яєць
5 ст. л. цукру
6 ст. л. борошна
Ванілін – щіпка
Заварний крем:
2 ст. л. борошна
500 мл молока
1 яйце
150 г цукру
Ванілін або ванільний цукор
Можна вершкового масла
Для просочення:
100 мл води і 1 ч. л. меду
Прикрасити: какао або тертий школад
Приготування:
Бісквіт потрібно готувати заздалегідь, якщо ви пам’ятаєте, тому що йому необхідно вистоятися, інакше буде кришитися при розрізуванні.
1.Збиваємо яйця з цукром міксером на максимальній швидкості в густу піну і збільшення в 5 разів. Міксер під час збивання теж піднімайте разом з яєчною масою для кращого збивання. На це піде 10 хвилин.
2.Тепер додамо ваніль і просіяне борошно. Розмішувати її потрібно тільки ложкою (не міксером) і дуже акуратно.
3.Форму для випікання змащуємо маслом, виливаємо тісто, прокручуємо його один раз навколо своєї осі і відправляємо в духовку.
4.Пекти бісквіт 35 хвилин при температурі 180 градусів. Духовку при випіканні не відкривати! Відкрити через 10 хвилин після закінчення випічки. Вийняти з форми, дати охолонути 6-8 годин.
5.Готуємо смачний заварний крем.
Збиваємо яйце з цукром, додаємо борошно, перемішуємо в однорідну масу, вливаємо дуже гаряче молоко, знову перешиваємо в однорідне стан і ставимо на середній вогонь при постійному помішуванні. Буквально через 2-3 хвилини маса почне гуснути, вогонь зменшити, всипати ванільний цукор. Весь час помішувати, поки крем не стане однорідним, загуслим. При охолодженні він ще трохи стане густіше. Зняти з плити, охолодити.
6.Перед розрізанням торта необхідно просочити його. Це дуже просто: розмішати мед в теплій воді. Якщо меду не знайшлося у вас – просто закип’ятити цукор з водою і охолодити. Поливаємо ложкою розрізані коржі
7.Бісквіт розрізаємо вздовж ножем або ниткою,
просочуємо коржі, перемазываем остившім кремом, верх прикрашаємо на свій розсуд. Я посипала через сито звичайне какао.
Ніжний бісквітний торт з заварним кремом
Ніжний бісквітний торт з заварним кремом готовий!
Можна відразу подавати до столу.
Приємного апетиту і здоров’я!
А тепер давайте подивимося відео рецепт легкого бісквітного торта з заварним шоколадним кремом :
