Для тіста (діаметр форми 30х18):
1,5 ст. борошна
100 г маргарину
50 г сметани
2 ст. л. цукрового піску
1 жовток
? Ст. л. соди
Для сирного шару
250 г м’якого сиру
1/3 ст. цукру
1 жовток
ванілін
Для яблучного шару
4-5 середніх яблук
кориця
<
Для безе
2 білки від великих яєць
Приготування:
Змішати жовток, цукор, розтоплений вершковий маргарин, сметану, розпушувач.
Додаємо борошно, замішуємо м’яке пісочне тісто.
Розподіляємо тісто по формі, роблячи бортики, наколюємо виделкою.
Сир розтираємо з цукром, жовтком, ваніліном, згущеним молоком (за бажанням) і розподіляємо сирну масу поверх тіста.
Яблука нарізаємо на тонкі часточки і рівномірно викладаємо поверх сирного шару, обсипаємо корицею.
Випікаємо 25-30 хвилин в розігрітій до 180 С.
Збиваємо білки, з краплею лимонного соку, поступово додаємо цукор до щільних стійких піків на повільній швидкості міксера.
Викладаємо білкову масу поверх готового пирога і випікаємо ще 10 або 15 хвилин при температурі 170°.
Даємо охолонути і подаємо.
Приємного чаювання!
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
