Багато людей знають про величезну користь обліпихи для здоров’я людини, адже ця ягода містить в своєму складі велику кількість вітаміну С. Використовують обліпиху для приготування лікувальних настоїв і екстрактів. Ягоди обліпихи також використовуються в приготуванні домашніх алкогольних напоїв, наприклад, настоянок і наливок. Настоянка обліпихи на самогоні готується з кількох рецептами, але головною умовою одержання якісного напою є використання цілих ягід без гнилі. Ягоди для самогону можуть бути замороженими, сушеними і свіжими.
Облепиховая настоянка на самогоні
Рецепти
Існує велика кількість рецептів, що дозволяють готувати з самогону та обліпихи ароматні настоянки. Наприклад, класичну настоянку на обліписі готують майже так само, як і вино. Незважаючи на складності в приготуванні такого напою, результат буде коштувати витраченого часу і сил. Як готують самогон на обліписі:
Смачну настойку можна приготувати з ягід обліпихи і перегородок волоського горіха. Для цього слід взяти 2 літри самогону, кілограм підморожених ягід обліпихи, 2 столові ложки перегородок горіха. Також беруть цукор і мед за смаком.
Спершу потрібно взяти перетинки горіха, укласти їх в літрову банку і доверху залити самогоном. Після цього заготовку потрібно на тиждень поставити в тепле місце. В цей же час беруть іншу банку, заповнюють її обліпихою і також доверху наливають самогон. Через тиждень, відфільтровують настій на обліписі. Ягоди викидати не можна, оскільки вони потрібні для подальшого приготування настоянки.
Ягоди заливають настоєм алкоголю на перегородках горіха і настоюють напій протягом двох тижнів. Після цього настій зливають у чисту ємність і додають в напій цукор або мед за смаком. Настій фільтрують і дають йому відпочити ще протягом декількох днів.
Для приготування алкоголю з обліпихи можна використовувати не тільки ягоди, але також кору і листя цієї рослини. Наприклад, настій самогону на листках обліпихи використовується в лікуванні розладів нервової системи. Готувати настій досить просто: слід взяти листя обліпихи і залити їх горілкою в співвідношенні 1 до 10. Настій витримують 2 тижні, після чого він готовий до вживання.
Також лікувальні настої готують на корі обліпихи. Для приготування настою слід підготувати 10 столових ложок подрібненої кори обліпихи, а також 1 літр самогону. Кору заливають алкоголем і витримують заготівлю протягом 30 днів. Це лікувальна настоянка, тому вживати її можна тільки після консультації з лікарем.
Лікери з обліпихи
З обліпихи можна готувати не тільки настоянки на самогоні, але і смачний ароматний лікер. Для отримання такого напою беруть половину літра самогону, склянку ягід обліпихи, 200 мілілітрів води і 200 г цукру. Спершу кожну ягоду обліпихи потрібно розчавити за допомогою качалки, щоб вийшло однорідне пюре.
Ягоди після цього слід скласти в банку, залити все самогоном, все перемішати і закрити кришкою. Банку з заготівлею на 2 тижні слід поставити в темне місце з кімнатною температурою. Протягом цього строку заготівлю потрібно 1 раз в 4 дні струшувати. Настій фільтрують через марлю, а відокремлену від осаду рідину зливають в іншу посудину.
Тим часом марлю з макухою обліпихи потрібно покласти в миску і розгорнути. На макуха після цього виливають воду і все ретельно віджимають, що дозволить отримати облепиховую воду. Ця рідина знадобиться для приготування цукрового сиропу.
У каструлі змішують воду з обліпихи і цукор. Розчин доводять до кипіння і варять 5 хвилин на слабкому вогні, не забуваючи знімати піну з поверхні. Готовий сироп охолоджують до кімнатної температури і змішують його з алкогольним настоєм, отриманим з ягід і самогону. Заготівлю настоюють під кришкою протягом двох-чотирьох тижнів.
По закінченні цього терміну на поверхні напою буде з’являтися обліпихова масло, яке можна не прибирати. Якщо збовтати разом з ним напій, то лікер, приготований за цим рецептом, придбає помаранчевий колір.
Обліпиховий лікер буде мати густу консистенцію і кисло-солодкий смак.
Алкоголь з обліпихою має кислуватим присмаком, з-за чого такий напій можна пити людям, страждаючим якими-небудь захворюваннями шлунка. Що стосується лікарських настоїв, то їх слід вживати помірно і тільки в тому випадку, якщо немає протипоказань до прийому.
Готові напої з самогону та обліпихи слід зберігати тільки в скляній тарі, причому в прохолодному темному місці. Для зберігання спиртовмісних напоїв не можна використовувати пластикову тару, адже при тривалому контакті зі спиртом пластик виділяє рідину токсичні речовини.