Інгредієнти (на 6 порцій):
Свіжозварену каву — 40 мл
Тісто листкове — 450 г
Жовток яєчний — 2 штуки
Цукор — 100 г
Борошно пшеничне — 40 г
Молоко — 260 мл
Масло вершкове — 200 г
Пудра цукрова — 4 ст. ложки
Коньяк — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Деко змочити холодною водою, викласти на нього смужки листкового тіста на невеликій відстані один від одного і дати їм розтанути протягом 10 хв. Потім деко поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати близько 15 хвилин.
2. Зварити або приготувати каву в кавоварці.
<
3. Яєчні жовтки добре збити з цукром до повного його розчинення. Потім перемішати з борошном, а потім поступово додати теплий кави. У тепле молоко ввести отриману масу і нагрівати на повільному вогні до загусання.
4. В окремій мисці збити м’яке масло з 2 ст. ложками цукрової пудри до кремоподібної маси. Невеликими порціями вмішати в неї остиглий крем. В останню чергу додати коньяк.
5. Випечені і охолоджені смужки розрізати по горизонталі на половинки (як булочки). Нижню половинку змастити вершковим кремом, накрити верхньою половинкою.
6. Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.
7. Замість коньяку можна використовувати бренді.
